蒜泥馬齒莧黑芝麻是一道美食，原料有馬齒莧、紫皮大蒜、黑芝麻細末等。
基本介紹
- 中文名：蒜泥馬齒莧黑芝麻
- 原料：馬齒莧、紫皮大蒜、黑芝麻細末
- 藥用：隨餐食用，用量自願
- 功能：清熱解毒、抗癌清腸
簡介,≮配料≯,≮製法≯,≮藥用≯,用途,
簡介
≮配料≯
馬齒莧500克，紫皮大蒜30克，黑芝麻細末15克，精鹽、味素、麻油各適量。
≮製法≯
1、將黑芝麻去雜，淘洗乾淨，曬乾後入鍋用微火炒熟，出香即離火，趁熱研成細末，備用；
2、將紫皮大蒜剝去外皮，洗淨，切片剁成蒜泥，待用；
3、將採摘的新鮮馬齒莧(連根)擇洗乾淨，入沸水鍋中焯透，撈出，瀝去水分，切成段，入碗內，放入蒜泥，並在表面撒上黑芝麻細末，可加少許精鹽、味素、拌勻，淋入麻油即成。
≮藥用≯
隨餐食用，用量自願。
用途
清熱解毒、抗癌清腸；對急性腸炎及大腸癌有療效。
