蒜泥蒸茼蒿是菜餚名稱，是一道美食。
基本介紹
- 中文名：蒜泥蒸茼蒿
- 原料：茼蒿、麵粉
- 調料：食醋、香油
- 輔料：大蒜
原料,調料,做法,
原料
茼蒿、麵粉。
調料
大蒜、生抽、蚝油、食醋、香油、辣椒。
做法
1、準備好原料，茼蒿、麵粉。
2、茼蒿掐斷長梗，取上半部嫩葉部分，沖洗乾淨。
3、沖洗乾淨的茼蒿控乾水分（一定要控乾水分，不控乾水分蒸出來的茼蒿會水塌塌滴）
4、把麵粉倒在控乾水分的茼蒿上。
5、茼蒿和麵粉拌勻，要保證每段茼蒿上都沾勻麵粉。
6、蒸鍋放適量水，燒至水沸，籠屜放上半乾的濕籠布，放入拌好麵粉的茼蒿，大火蒸5分鐘即可。
7、蒸茼蒿的時候我們用生抽、蚝油、食醋、香油、大蒜、紅椒調一碗料汁。
8、大蒜、紅椒切末放入碗中，加入生抽、蚝油食醋香油調勻即可成一碗料汁。
9、蒸好的茼蒿盛出，放入碗中，倒入調好的料汁即可。
