基本介紹
- 中文名:蒜泥白肉不辣版
- 主要食材:主料:五花肉(或豬臀肉即二刀肉),配料:蒜泥、豆豉、白糖、醬油、醋、鹽、蔥花
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
主料:五花肉(或豬臀肉即二刀肉) | 500g |
配料:蒜泥、豆豉、白糖、醬油、醋、鹽、蔥花 | 各適量 |
做法
1. 五花肉洗淨,整塊下鍋煮熟軟至用筷子可以輕易扎透後撈出晾透 ,切成薄片,在大盤外圈鋪放整齊。黃瓜(青筍、胡蘿蔔亦可)切五村長半寸寬薄片(比較考刀工)捲筒,碼放在盤子中間。 | |
2. 3 調料炒鍋內倒入約80克菜油燒至九成熱轉小火,放入約50克剁碎的豆豉慢炒至香味濃郁(注意,一定不能炒糊)後盛出,待涼後加入蒜泥(要多放些!胃不好的人也可把蒜泥和豆豉一起炒熟)、適量鹽、醬油、蔥花、少許白糖和醋,攪拌均勻即可。吃的時候可以把調料澆在肉和菜上面,也可以用肉或菜蘸調料吃。味道很香喔! | |
3. 開吃吧。 |