蒜泥椒油魚皮

蒜泥椒油魚皮是一道由白皮大蒜、魚皮等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:蒜泥椒油魚皮
  • 主要原料魚皮
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少鹹宜
材料,做法,

材料

主料:魚皮300克,輔料:香菜30克,花生仁(炒)20克,
調料:白皮大蒜20克,花椒3克,植物油10克,鹽4克,味素2克,白砂糖5克。

做法

1.將油鍋燒熱,投入花椒,炸出香味,撈出花椒不要,花椒油留用;大蒜去皮洗淨搗成蒜泥;香菜擇洗乾淨,切成段。
2.魚皮鯪魚皮)用開水燙出,晾過,切筷子條,放盆中加香菜段、花生粒、鹽、味素、醋、糖少許、大蒜泥花椒油拌勻盛盤。

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