蒜子啤酒燉排骨

蒜子啤酒燉排骨，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蒜子啤酒燉排骨
• 分類：午餐，中式餐，燉
• 主要食材：排骨，大蒜

用料

材料	用量
排骨	-
大蒜	2頭
啤酒	1罐
鹽	1.5小勺
糖	1小勺
生抽	1大勺
老抽	1大勺
蚝油	1大勺
洋蔥	1個
黃油	適量

做法

1. 剁好塊的排骨焯水10分鐘，撈出洗去浮沫，瀝乾水備用。

2. 兩頭大蒜剝出蒜瓣，切去蒜蒂。鍋內倒入適量油，加熱到稍稍冒煙放入所有蒜瓣，煎到表面金黃撈出，瀝油備用。

3. 另取鍋放入適量黃油，洋蔥切絲放入炒香，到洋蔥絲變軟產生適量淺棕色焦糖。

4. 放入備好的排骨，翻炒均勻，並放入鹽，糖，生抽，老抽，蚝油調味，倒入一罐啤酒。

5. 大火燒滾，滾後轉中火，燉到15分鐘時，放入煎好的蒜粒，繼續滾15分鐘。

6. 時間到了根據具體情況關火或收汁，湯汁不要收太乾，拌飯也非常美味。