基本介紹 中文名：蒜仁燜苦瓜主要食材：苦瓜2條，蒜仁3粒，香菇2朵配料：高湯200CC，醬油膏2大匙調料：糖1茶匙、香油1大匙 做法1.將苦瓜直切成4條再去籽後，切成骨牌狀，放入滾水中氽燙至熟後撈起，沖冷水至涼；香菇泡發後切絲；蒜仁切片備用。2.熱鍋，加入少許油，以小火爆香蒜片、香菇，再放入作法1的苦瓜及調味料煮至滾開，轉小火略燜煮約2分鐘，再以中火煮至湯汁略乾，最後滴入香油即可。
