蒙特婁貝果

基本介紹

• 中文名：蒙特婁貝果
• 主要食材：溫水，白砂糖

用料

材料	用量
溫水	1.5Cup
白砂糖	5tbsp
植物油(葵花籽油)	3tbsp
乾酵母	一包(我用了8g)
蛋液	1tbsp
楓糖漿	1tbsp
麵粉(普通的就可以)	4.75Cup
鹽	1tsp
芝麻	1/4Cup
水	4升
蜂蜜	1/4Cup

做法

1. 溫水,白砂糖,植物油,蛋液,楓糖漿,乾酵母在一個大盆里混合好,直到酵母溶化

2. 加入1Cup的麵粉和所有的鹽,混合均勻

3. 然後每次加入1/4Cup的麵粉直到麵粉用完.這個時候麵團應該是硬和光滑的.(不過我沒覺得我的麵團有多光滑,無所謂~)

4. 把麵團轉移到一個平面上(砧板什麼的..)揉十到十五分鐘.如果麵團粘手,可以再加入少量麵粉

5. 用毛巾或者保鮮膜蓋住麵團,等10分鐘

6. 預熱烤箱到425F或者200C

7. 一個大的烤盤鋪好烘培紙

8. 在一個大鍋裡面煮開4L的水,加入1/4Cup的蜂蜜

9. 這個時候麵團應該也好了.把麵團切成12分.每分揉成長條.一邊用手指捏扁,刷點水,然後整條面彎成一個圈圈,扁的那邊包著圓的,整整型

10. 三個三個的把圈圈扔進蜂蜜水裡煮90秒,夾出來,沾上芝麻之後放在烘培紙上

11. 扔烤箱裡烤10分鐘,然後拿出來翻面再烤10分鐘或者直到上色