蒙古蒸餃

蒙古蒸餃是草原牧民最喜歡的食品。阿拉善阿王府源的蒙古餃子，原汁原味，地地道道。

基本介紹

• 中文名：蒙古蒸餃
• 主要原料：小麥麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 特點：餡大。皮薄、味道鮮香

蒙古蒸餃是草原牧民最喜歡的食品。蒙古包子不用發酵面做皮，採用小麥麵粉，用熱水和好後，稱為燙麵。餡有幾種，一種是全羊肉餡，即整羊不分部位，全部剁餡只加蔥、姜等調味品。這樣的餡做包子或蒸餃即純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。另外有用牛肉做餡或是用羊心、肺、肚子、肥腸、百葉等加膨酸菜做餡。蒙古包子的特點是：餡大、皮薄、味道鮮香。