蒙古石鍋牛肉是一道菜，製作材料有牛肉、孜然粉等。 基本介紹 中文名：蒙古石鍋牛肉主要食材：牛肉分類：湖南菜口味：辣輔料：孜然粉、十三香、牛肉醬等 蒙古石鍋牛肉（創新湖南菜）蒙古牛肉最大的特色就是以大片的牛肉為主要原料，為了適合湖南人的口味， 在做法上溶入了香辣的口感。原料：牛肉，姜、蒜子、生粉、孜然粉、十三香、牛肉醬，辣醬、松肉粉等。青紅椒，花生碎製作：（1）牛肉橫切成大片。（2）醃製，將生油、生粉、松肉粉、鹽、味素、麻油與牛肉一起醃製，攪拌均勻。把醃好的牛肉，放入四成熱的油里煎一小會，這樣煎出來的牛肉才會鮮嫩，而且煎制的味道也是香氣四溢。（3）放入調醬汁，牛肉醬，孜然粉，辣醬，下入青紅椒圈翻炒均勻。（4）將炒好的牛肉放入石鍋內撒花生碎上桌即可。
