蒔蘿蠶豆

基本介紹

• 中文名：蒔蘿蠶豆
• 主要食材：蠶豆，蒔蘿葉

用料

材料	用量
蠶豆	300克
蒔蘿葉	3-5根
天然未精製鹽	酌情適量
天然未精製糖	酌情適量

做法

1. 起油鍋，大火燒至較高溫（略微冒煙）。

2. 倒入蠶豆翻炒約30秒，改小火蓋鍋蓋燜燒約2分鐘。中途開蓋觀察，注意不要炒焦。

3. 開鍋蓋，改大火，加少許水、鹽和糖，略微翻炒。

4. 以剪刀直接迅速地剪碎蒔蘿加入鍋中，略微翻炒爆香即可。