基本介紹
- 中文學名：葶花雪山鼠尾草
- 拉丁學名：Salvia evansiana var. scaposa
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 科：唇形科
- 屬：鼠尾草屬
- 分布區域：是中國的特有植物。分布在中國大陸的雲南等地
形態特徵,生長環境,分布範圍,主要價值,其他品種,
形態特徵
葶花雪山鼠尾草生長環境
生長於海拔3400—4200米的高山草地、山坡或林下。
分布範圍
分布於雲南西北部，四川西南部；模式標本采自雲南麗江。
主要價值
鼠尾草帶有輕微的胡椒味，做菜時可拿來做為調味料。在西方的料理里，鼠尾草被拿來做為調味香料，在醃泡肉類、製做乳酪及某些飲料時使用。在英國與比利時的料理里，鼠尾草加上洋蔥被拿來做為填料使用，填塞在禽肉腹內或豬肉里，也可以做成醬汁使用。在法國料理里，鼠尾草被拿來烹調白肉及加在蔬菜湯里。在德國料理里，鼠尾草常會和香腸搭配在一起使用。在義大利料理里也經常會使用到鼠尾草。在巴爾幹半島與中東地區，烤羊肉時會用到鼠尾草。
其他品種
目前已經有很多鼠尾草品種存在，其中多數是用來做為觀賞用的品種，比較少做為香草的用途，這些小型的開花灌木，很有觀賞價值，在日照充足及乾燥的環境下，特別適合做為地被植物種植。在夏季時使用扦插法繁殖，可以很容易的繁殖成功。有名的鼠尾草品種包括：
- 'Purpurascens'（紫葉鼠尾草），葉片紫色的品種。
- 'Tricolor'（三色鼠尾草），斑葉品種，綠色葉片上有白色及黃色的斑紋。
- 'Berggarten'（巴格旦鼠尾草），葉片非常大的品種。
- 'Icterina'（黃斑鼠尾草），斑葉品種，綠色葉片上有黃色的斑紋。
- 'Alba'（白花鼠尾草），花白色的品種。
- 'Lavandulaefolia'（薰衣草葉鼠尾草），葉片較小型的品種。
