葵花拼盤，是一道用火腿、雞蛋 、黃瓜等拼成的冷菜。 基本介紹 中文名：葵花拼盤主要食材：火腿 雞蛋，黃瓜分類：冷盤口味：清爽 材料金華火腿半塊，未冰過的雞蛋三個，小黃瓜一根。調料白鬍椒粉適量，色拉醬適量； (A)精鹽半匙，白糖一匙。做法①將小黃瓜以波浪刀切斜片置盤中，加上調料(A)，醃10分鐘。②將金華火腿切成0.5厘米的厚片，再對切成三角形，圍在盤子的外圍，打入三個蛋於盤的中央，再用筷子將蛋黃弄破，覆上微波薄膜，以高火煮2分30秒。③取出，邊飾小黃瓜片，擠上色拉醬，再撒上白鬍椒粉即可。
