吃薑醋時廣東人的習俗, 主要是坐月的時候吃的, 為了補血和補鈣. 在生之前幾天準備就行了.
基本介紹
- 中文名：葵樹烏醋姜
- 作用：補血和補鈣
- 功效：開謂、祛風、暖胃、禦寒
- 來源：廣東人
葵樹烏醋姜250g
葵樹烏醋姜(中罐)材料:
姜(怕辣就買子姜, 不怕就買老薑), 甜醋, 豬腳, 雞蛋 方法: 1. 把姜去皮, 切片, 放進燒開的鹽水煮, 大概半個小時, 主要是去姜的辣味. 隨後把水倒掉, 用清水過一下. 2. 豬腳去毛洗淨, 放入開水燙十分鐘. 3. 把所有材料放入沙鍋, 加甜醋慢火燉3個小時, 姜醋是越煮越入味, 所以3個小時後不開鍋蓋, 第二天繼續開火燉一個小時.那個味兒, 正!
功效：
開謂、祛風、暖胃、禦寒，最適合手腳冰凍睡不暖的朋友寒冬睡前食用
