葡萄麥片蛋糕

葡萄麥片蛋糕是一道由水果條等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：葡萄麥片蛋糕
• 份量：650g水果條×3條
• 材料：高筋麵粉，杏仁粉，糖粉，泡打粉
• 製作工具：烤箱

簡介

份量：650g水果條×3條

材料

高筋麵粉300公克，杏仁粉100公克，糖粉350公殼匙克，泡打粉5公克，全蛋350公克，奶油350公克，牛奶50公克，鹽5公克，葡萄乾100公克，熟麥片50公克，熟意仁50公克

做法

1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。

2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。

3.將永灶疊過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得碑采獄較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋祖宙酷故液完全吸收才能再次加贈精備入蛋液。

4.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌葛獄道至面煳質地呈較濕潤的細滑狀態，加入葡萄乾、熟麥片和熟意仁攪拌均勻即完成蛋糕面煳。

5.將面煳盛入烤模中至約7分滿，放入預臘煮騙充熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約20分鐘後取出脫模即可。