葡萄酚

葡萄酚又稱白黎蘆醇（resveratrol),是一種植物雌激素，也是一種多酚類物質。

葡萄酚能延長酵母菌與果蠅的壽命，它可以提升一種能夠穩定DNA的酵素Sir2的量，而有助於延緩老化與延年益壽。

葡萄酚除了可以調節荷爾蒙的分泌外，還可在抑制心血管疾病與動脈硬化扮演重要的角色。它被認為有抑制發炎的能力，並有促進腫瘤細胞死亡，及抑制癌細胞生長的能力。