葡萄酒的感官世界

基本信息

趙怡凡譯

版　次：1

頁　數：159

字　數：200000

印刷時間：2013-1-1

開　本：16開

紙　張：膠版紙

印　次：1

包　裝：平裝

人類釀造和飲用葡萄酒已有悠久的歷史，越來越多的國人也開始喜歡品味葡萄酒。如何從色、香、味、形上來判斷一款葡萄酒的優劣，如何開瓶、倒酒，怎樣妥善保存，選用什麼樣的酒杯、乳酪、菜餚來搭配一款葡萄酒……葡萄酒的世界大有學問。本書網羅上述所有內容。

成為葡萄酒愛好者從這裡開始

·葡萄酒的開瓶方法

·完美醒酒方式

·正確的持杯方法

·葡萄酒的保存方法

·酒杯的清洗方法與擦拭技巧

1 酒齡尚淺、單寧的平衡感極佳、有丁香的氣味、酒體厚重……他們在說什麼？沒錯，品酒有專門的術語，有了這些術語，品酒的人才能互相交流。且看五位葡萄酒達人如何品酒，以及用精確的術語評酒，相信您會受益良多。

2 精美圖片、詳細說明讓你了解世界上主要的14種釀酒葡萄。葡萄的品種直接決定了葡萄酒的味道和特色。了解各個品種的基本特色，能提高您的葡萄酒品鑑能力。

3 如何優雅地開瓶？喝不完的酒怎么保存？什麼才是完美的醒酒方式？怎樣持杯、旋轉？如何清潔酒杯？葡萄酒世界裡的點點滴滴，這裡全都有。

遠藤誠

日本葡萄酒進口協會事務局長。早稻田大學公開課講師。法國愛琪美私立葡萄酒學校東京分校講師。日本產葡萄酒大獎賽評審。擁有勃艮第及波爾多地區的葡萄酒騎士稱號。著有《香檳數據手冊2010（葡萄酒王國）》等書。