鰻魚l條(500克左右)，紅葡萄酒200克，精鹽l克，生抽、老抽、醬油各5克，五香粉0.5克，薑末、蔥花各15克，香油20克，植物油50克。
基本介紹
- 中文名：葡萄酒煎鰻魚
- 主要食材：鰻魚l條
- 用法：食用
- 主治：貧血、體質虛弱、健忘失眠。
做法：,營養成分：,藥用功效：,飲食禁忌：,
做法：
將鰻魚宰殺，洗淨.在鰻魚兩側剞上一字花刀，改成5厘米長的段，放入盛器內，用精鹽、生抽、老抽、醬油、薑末、蔥花、五香粉拌勻，醃漬20分鐘。鍋置火上，入油燒熱，放入鰻魚段，加入紅葡愚妹寒萄酒煎5－7分鐘，煎熟，其中翻面喇奔應兩次，見酒汁乾時，撒入蔥末，淋上香油，起鍋裝盤即成。
用法：食用。
主治：貧血、體質虛弱、健忘失眠。
營養成分：
每100克葡萄中含熱量180千焦，蛋白質0.5克，脂肪0.2克，食物纖維0.4克，糖類9.9克，維生素A0.4微克，維生素B10.04毫克，維生素B20.02毫克，煙酸0.2毫克，維生素E0.7毫克，維生素c25毫克，鉀104毫克，鈉1.3毫克，鈣5毫克，鐵0.4毫克，鋅0.18毫克，磷13毫克，硒O.2微克。
藥用功效：
補奔乃朽益氣血，強健筋骨，滋陰潤肺紋記，利水退腫。主治五臟勞傷、筋骨不堅、氣血不足、陰虛咳嗽、潮熱盜汗、心悸不寧、下肢浮腫、尿少等症。
飲食禁忌：
“吃葡萄不吐葡萄皮”可是一句至理名言，葡萄皮里含有逆轉醇，有抗衰老作用，而且可以降血壓府舟戲欠、降血脂。葡萄營養豐富，糖多性道潤跨溫，多淚盛講辣食會引起內熱、便秘或腹瀉、煩悶不安等副作用。葡萄含糖較高，糖尿病患者慎食
