《葡萄球菌食物中毒診斷標準及處理原則》是1997年9月1日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：葡萄球菌食物中毒診斷標準及處理原則
- 實施日期：1997-09-01
- 發布日期：1997-01-11
- 標準號：WS/T 80-1996
- 制修訂：制定
- 中國標準分類號：50
- 國際標準分類號：11.020
- 批准發布部門：衛生部
備案信息
備案號：01-1997
《葡萄球菌食物中毒診斷標準及處理原則》是1997年9月1日實施的一項行業標準。
診斷 根據進食可疑食物，同食者有發病史結合潛伏期短，胃腸道症狀持續時間短暫，無發熱，恢復快等特徵可作出初步診斷。如從患者嘔吐物或糞便中分離出大量產毒的葡萄球菌或食物標本上證實含有大量能產生腸毒素的葡萄球菌，即可確診。鑑別診斷 本病需與霍亂及副霍亂、急性細菌性痢疾、病毒性胃腸炎、非細菌性食物中毒等...
葡萄球菌食物中毒診斷標準及處理原則 《葡萄球菌食物中毒診斷標準及處理原則》是1997年9月1日實施的一項行業標準。備案信息 備案號：01-1997
金黃色葡萄球菌(Staphylococcus)是引起食物中毒的常見菌種,對熱具有較強的抵抗力，70℃需1h方可滅活。50%以上的金黃色葡萄球菌可產生腸毒素，並且一個菌株能產生兩種以上的腸毒素，能產生腸毒素的菌株凝固酶試驗呈陽性。預防措施 防止金黃葡萄球菌污染食品：避免帶菌人群對各種食品的污染，為避免葡萄球菌對乳的污染；防止...
1. 合理選擇食品原料和配料，使用安全的水和食物原料，改善加工環境的衛生和操作者的個人衛生習慣，避免金黃色葡萄球菌對食品的污染。2. 牢記在安全的溫度下保存食物，生熟分開，建議食物應該現做現吃。儘可能採取熱處理確保殺滅細菌，熱處理後避免二次污染。3. 對已感染或攜帶某種病原體的食品加工人員，應依據有關...
一、紅薯黑斑病中毒 二、赤霉病麥中毒 三、食源性白細胞缺乏症 四、霉變食品食物中毒 五、霉變甘蔗中毒 六、麥角中毒 第七章 食源性病毒感染 一、諾瓦克樣病毒感染 二、甲型病毒性肝炎 三、輪狀病毒感染 第八章 食物中毒診斷標準 食物中毒診斷標準及技術處理總則 曼陀羅食物中毒診斷標準及處理原則 毒麥食物中毒診斷...
食物中毒分兩種類型：①嘔吐型：由耐熱的腸毒素引起，於進餐1~6h發病,主要是噁心、嘔吐，僅有少數有腹瀉。類似於葡萄球菌的食物中毒，病程平均不超過10h。②腹瀉型：由不耐熱腸毒素引起，進食後發生胃腸炎症狀，主要為腹痛、腹瀉和里急後重，偶有嘔吐和發熱。此外，該菌有時也是外傷後眼部感染的常見病原菌，引起...
該教材共四篇分十八章，由動物性食品的生物性污染的來源與途徑、動物性食品的化學性污染與放射性污染、動物檢疫與監督、屠宰加工場所的建立及其衛生要求、屠宰動物的宰前管理與宰前檢疫、畜禽屠宰加工的獸醫衛生監督與管理、屠宰動物的宰後檢驗、屠宰畜禽常見疫病的檢疫與處理等組成。成書過程 修訂背景 由於中國國內外...