葡萄汁牛油燴蝦球是一道美食，原料是冷凍蝦仁、純葡萄汁、紅葡萄酒、醬油等。
基本介紹
- 中文名：葡萄汁牛油燴蝦球
- 主要原料：冷凍蝦仁
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
原料： 冷凍蝦仁
配料： 100%純葡萄汁、紅葡萄酒、醬油、黑胡椒粉、黃油、水澱粉。
做法：
1、蝦仁解凍後在背部劃刀去除腸線，洗淨擦乾；
2、鍋中放入一塊黃油融化起泡後，轉大火，下蝦仁迅速翻炒至熟，黃油變成淺褐色包裹蝦仁；
3、盛出蝦仁備用；原鍋再加入一小塊黃油融化後，下少許紅葡萄酒爆香；
4、下葡萄汁，醬油，大火煮2分鐘蒸發多餘水分；
5、以少許水澱粉勾薄芡後，下蝦仁快速翻炒均勻，撒少許黑胡椒粉，立即出鍋裝盤即可。
