葡萄架下大球蓋菇生產規程

起草單位

上海桃詠桃業專業合作社、上海市農業科學院食用菌研究所、上海市浦東新區農業技術推廣中心。

孫育紅、陳輝、張津京、何明芳、陸峰。

1場地選擇

栽培場地應選地勢平坦、排灌方便的葡萄林下地塊。遠離“三廢”污染的地區，其環境空氣品質、水的質量等自然條件應符合NY/T 5010執行。

2菌種要求

菌種應符合NY/T 528要求生產的菌種。

3 栽培原料要求

3.1稻草

當季收割的新鮮稻草，長度應大於30cm，新鮮、無雜、無蟲、無霉、無異味；農殘、重金屬應符合NY 5099的要求。

3.2稻殼

含水量≤15%，pH 6.2～7.4；新鮮、無雜、無蟲、無霉、無異味；農殘、重金屬符合NY 5099的要求。

3.3覆土土壤

土壤中的農殘、重金屬應符合NY 5099的要求。

4 葡萄棚要求

4.1棚規格

平棚中間單行葡萄林，或連棟平棚行距為4m，株距為2m～3m，棚寬8m，高2.5m，棚長度不宜超過40 m。

4.2 開排水溝

分別在葡萄樹左右兩側的棚邊緣和距葡萄樹1.2m～1.5m處，開20cm～35cm深度的排水溝各2條。

4.3葡萄品種

葡萄品種應選擇農事操作時間為4月中下旬後的中晚熟品種。

5 栽培技術要求

5.1 大球蓋菇品種選用

應選用適於上海浦東新區氣候特點，發菌速度快、出菇早、抗逆性強、優質、高產、商品性好的大球蓋菇品種。

5.2 播種時間

上海地區葡萄林下可進行秋季栽培生產，播種一般在10月～11月期間。

5.3稻草預處理

採用滴管微噴的方式使建堆的稻草吸足水分，把稻草堆置於葡萄株兩側的兩條排水溝間地面上建堆，每天噴水2次～6次，並連續噴水4天～7天。經過預濕處理後，稻草的含水量要達到60%～75%。

5.4播種

5.4.1培養料鋪設

預處理的稻草壓平踏實後作為大球蓋菇的培養料，作畦寬60cm～80cm，培養料厚度在20cm～45 cm之間，以35 cm為宜，每平方米用乾草量20kg～50kg。

5.4.2菌種播種

每平方菌種用量不少於500g，播種方式可採用層播或穴播。播種完畢後，在培養料面上直接覆土。

5.4.3覆土

把預處理後的土壤和乾稻殼按體積3:1或4:1的比例混合均勻，鋪灑在菌床上，厚度為2cm～4 cm，不超過5 cm。覆土後應隨時觀察土壤顏色，判斷土壤乾濕程度，必要時可採用滴管微噴方式調整土壤濕度，保持整個生長周期的土壤持水率達到30%～35%。