葡萄杏仁酥餅

基本介紹

• 中文名：葡萄杏仁酥餅
• 主要食材：低筋麵粉，葡萄乾
• 分類：下午茶，點心，餅乾，餅，酥

用料

材料	用量
低筋麵粉	300克
葡萄乾	60克
杏仁片	30片
蘇打粉	3克
泡打粉	1.5克
雞蛋	30克
細砂糖	150克
轉化糖漿	10克（可以不放）
植物油	140克

做法

1. 雞蛋和砂糖放入容器中拌勻後加入蘇打粉和轉化糖漿再攪拌均勻

2. 植物油放入做法1.里，拌勻後，加入篩過的低粉和泡打粉，充分拌勻

3. 放葡萄乾，拌勻成麵團；分割成15等份，捏出小麵團，揉成圓球狀，排在鋪了烘培紙的烤盆上，餅與餅之間保持一定的空隙

4. 用手輕壓麵團表面，然後嵌入二片杏仁片，在每個小餅的外表均勻的凃上一層蛋黃液

5. 烤箱180度預熱10分鐘後，將做法4.的小餅放進烤箱，180度烤20分鐘左右至表面金黃色，取出

6. 徹底放涼後，放入密封盒保存