葡萄乾蛋撻是一款小吃，主要原料有撻皮、奶油、牛奶等。
基本介紹
- 中文名：葡萄乾蛋撻
- 主要原料：撻皮
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
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原料
做法
1. 打發的淡奶油70克（淡奶油可以不用打發，我的是做蛋糕剩下的
2. 碗中加入牛奶50克、蛋黃2個、細砂糖25克，攪拌均勻
3. 然後再加入淡奶油70克及過篩的低粉5克，攪拌均勻即成撻水
4. 撻皮中加入葡萄乾
5. 將撻水倒入撻皮中8分滿
6. 烤箱最下層烘焙，200°25分鐘，看到撻心鼓起，表面有輕微焦糖色即可
做法二
食材
主料
撻皮10個、淡奶油120ml、牛奶100ml、白砂糖25克
輔料
低筋粉6克、蛋黃2個、葡萄乾適量
步驟
1. 準備好所需食材。
2. 淡奶油，牛奶，白砂糖放一起，小火加熱至白砂糖融化即可。
3. 晾涼後的淡奶油加入蛋黃和低筋粉，攪拌均勻。
4. 用濾網過濾一下，撻液就做好了。
5. 撻皮底部放入少許葡萄乾，加入撻液8分滿。
6. 烤箱210度，20分鐘，最後3分鐘取出表面放入葡萄乾後繼續烤一會即可食用。
小貼士
1、撻皮是冷凍的，做之前室溫解凍即可。
