葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
基本介紹
- 中文名：葡萄乾水果甜羹
- 口味：甜
- 做法：煮
- 原料：鳳梨馬蹄肉蘋果葡萄乾地瓜粉
主料,輔料,營養分析,製作步驟,
主料
馬蹄肉
蘋果
葡萄乾
地瓜粉
輔料
白糖
營養分析
2. 葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；
3. 葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、胺基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
不少乾果都有其促進人體健康的絕招，而葡萄乾所含的營養成分更是令營養學家讚嘆不已，美國營養學家前不久做過的一項研究表明，如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。此外，葡萄乾能改善直腸的健康，因為葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。更令人興奮的是，葡萄乾中含有一種稱為白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。另外，葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯———一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。
製作步驟
1. 把蘋果去皮切成小丁,馬蹄和鳳梨都切成丁,地瓜粉用水浸泡成濕澱粉.
2. 鍋中加水,放進切好的丁,燒開後轉小火把水果的香味煮出來，然後加入白糖和葡萄乾,調好口味.
3. 再次沸騰後,用地瓜粉勾芡,並且用湯勺均勻的向一個方向攪拌上勁,等到羹變勁道稠濃的時候,淋上少許薄荷,即可出鍋
