葡式蜜豆蛋撻

葡式蜜豆蛋撻是以牛奶、淡奶油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：葡式蜜豆蛋撻
• 分類：蛋撻
• 主要食材：牛奶，淡奶油

用料

材料	用量
牛奶	165g
淡奶油	200g
白砂糖	55g
吉士粉	5g
雞蛋	3個
蛋撻皮	20個
蜜豆	適量

做法

1. 先把蛋撻皮拿出來解凍。

2. 將牛奶、淡奶油、白糖攪拌均勻，用小火加熱至白糖完全融化。

3. 放冷後，再倒入雞蛋，攪拌均勻。（我是用的全蛋）

4. 加入吉士粉，攪拌至無顆粒。

5. 然後過濾撻水，可以多過濾幾次，使撻水更順滑。

6. 蜜豆放入蛋撻皮內。（我是買的現成蜜豆）

7. 將撻水倒入解凍好的蛋撻皮內，八分滿即可。

8. 讓撻水在蛋撻皮里沉澱20分鐘後。

9. 放入預熱好的220℃烤箱，用中層烤25分鐘左右。