葡式芒果全蛋蛋撻

基本介紹

• 中文名：葡式芒果全蛋蛋撻
• 主要食材：蛋撻皮，動物性淡奶油
• 分類：蛋撻

用料

材料	用量
蛋撻皮	12個
動物性淡奶油	100克
純牛奶	80克
糖粉	50克
全蛋	3個
低筋麵粉	10克
煉奶（可不加）	15克
香草精（可不加）	2～3滴
芒果粒，可換其他水果粒	適量

做法

1. 把淡奶油，牛奶，糖粉，煉奶混合拌勻，如果你用的是細砂糖就要先慢火加熱到砂糖完全融化，然後放到溫熱，摸著不燙手再做下一步。
2. 分幾次倒入全蛋液拌勻，再加入香草精拌勻，篩入低筋麵粉，拌勻至無顆粒。
3. 先把烤箱上下管調到220度預熱10分鐘，再把蛋撻液過篩，裝入蛋撻皮中，八分滿，再加入你喜歡的水果粒。
4. 把蛋撻送入預熱好的烤箱，上下管220度，烤盤放中層烤25～30分鐘至表面金黃。
5. 注意別燙到手喔，出爐晾涼些便可享用。