葡國紅汁燴雞腎

基本介紹

• 中文名：葡國紅汁燴雞腎
• 主要食材：洋蔥切粒，蒜頭
• 分類：燴

用料

材料	用量
洋蔥切粒	1個
蒜頭	2顆
牛油	80g
葡國臘腸	70g
指天椒（乾）	2條
鹹蝦葉（月桂葉，也稱“香葉”）	3片
茄膏	6湯匙（約1小罐）
白葡萄酒（白米酒也行）	300ml
粗鹽	適量
水	半杯
雞腎	1kg

做法

1. 熱牛油，爆炒蒜頭、指天椒，放洋蔥粒、臘腸粒
4. 然後開始收汁：加入月桂葉3片，打開鍋蓋煮5-10分鐘，要攪拌，別糊了。