葛粉圓子

葛粉圓子是安徽徽州山區特色傳統小吃。徽州山區盛產葛根，性涼、味甜，葛根榨洗出粉名葛粉，又名山粉，徽州民間常用以製作點心類食品。

基本介紹

• 中文名：葛粉圓子
• 質地：柔韌有勁
• 味：香甜
• 有：清心明目之效

製作方法

“葛粉圓子”是將豬肥膘、白糖等做成圓球狀餡心，先滾上一層葛粉，如此三四次，然後上籠，蒸至外皮呈黑色發亮並有小泡時即成。

主要功效

此圓子質地柔韌有勁，味香甜，有清心明目之效。

葛粉圓子也是祁門縣的特產。