葛石黃梨現有面積2萬畝，栽培歷史悠久，每年春天萬畝梨花爭奇鬥豔，秋季滿目碩果。葛石黃梨品質獨特，開發利用價值巨大。
椐葛石鎮鹿家崖村《鹿氏族譜·序言》記述，公元886年，鹿氏先人從陝西遷居於此，開始在南寨栽植黃梨，逐漸擴展。葛石黃梨以金墜梨為多，約占全部黃梨的90%，其次是黃金梨、太陽梨、碭山梨及專供藥用的秋白梨。葛石鎮黃梨的營養及藥用價值都很高，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵和果糖、檸檬酸及維生素B1、B2、C等營養物質，具有治熱咳、止渴，切片貼燙火傷、止痛不爛，治客熱、中風不語，治傷寒發熱，解丹石熱氣、驚邪，利大小便，潤肺涼心，消痰降火，解瘡毒、酒毒等藥用功效，民間素有“一錠黃梨一錠金”的說法。
