葛根粉雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：葛根粉雞蛋餅
• 主要食材：雞蛋，葛根粉
• 分類：餅

用料

材料	用量
雞蛋	三枚
葛根粉	七小包（15g/包）
胡蘿蔔	一小截
花椰菜梗	四小塊
料酒	少量
生抽	少量
蔥花	適量
鹽	適量

做法

1. 準備好雞蛋，葛根粉，涼開水，胡蘿蔔，花椰菜梗，蔥花等。
2. 先將準備好的七小包葛根粉倒入大約300毫升的冷開水中調勻。再將胡蘿蔔一小截切小碎丁；花椰菜梗四小塊切小碎丁。將兩種顏色的小碎丁倒入調勻的葛根粉水中。
3. 雞蛋三枚打入碗中調勻，倒入裝葛根粉水的碗中一起調勻。
4. 調味部分：往調勻的葛根粉雞蛋液里加適量蔥花，少量料酒、生抽。根據個人鹹淡口味放入適量鹽。
5. 煎鍋燒熱後放少許橄欖油，轉小火，再倒入適量的葛根粉雞蛋液。
6. 在煎餅的一面時，等這一面煎成型，液體基本乾好後，再翻面煎。