葉陽,博士研究生,四川理工學院生物工程學院食品科學系.
基本介紹
- 中文名：葉陽
- 國籍：中國
- 出生日期：1982
- 職業：副教授
- 畢業院校：華中農業大學食品科技學院
- 主要成就：申請國家發明專利8項，授權3項，
- 主要課程：《食品化學》、《專業導論》等。
基本信息,人物經歷,主講課程,科研方向,科研項目,發明專利,發表論文,
基本信息
姓名：葉陽
性別：女
學歷：博士研究生
職位/職稱：食品科學與工程專業教研室主任/副教授
部門：四川理工學院生物工程學院食品科學系
人物經歷
葉陽，女，（1982-），博士，副教授，碩士研究生指導教師。2011年6月畢業於華中農業大學食品科技學院食品科學專業。2011年6月參加工作，任食品系專職教師，副教授。2014年任食品科學與工程專業教研室主任。發表科研論文20餘篇，其中SCI收錄論文3篇，EI收錄論文1篇，中文核心期刊10餘篇，主持各類科研項目6項（省級2項，廳級1項），參與10餘項，申請國家發明專利8項，授權3項，獲校級教學成果二等獎1項。
主講課程
《食品化學》、《專業導論》、《營養與健康》、《食品化學實驗》、《食品質量與安全專業實驗》等。
科研方向
1. 綠色肉製品的生產及關鍵技術研究；
2. 皮蛋、鹹蛋、皮蛋腸、皮蛋涼糕相關產品的開發研究；蛋製品安全生產關鍵技術研究；
3. 米酒、果酒等產品開發及關鍵技術研究。
科研項目
1. 新型皮蛋腸的開發及關鍵技術研究（14ZB0216），四川省教育廳，主持
2. 紅棗糯米複合釀酒的關鍵技術研究（NJ2012-11），釀酒生物技術及套用四川省重點實驗室，主持
3. 中式香腸安全生產關鍵技術研究（2012RC11），四川理工學院，主持
4. 食品類專業新生導學模式改革研究（JG-1529），四川理工學院，主持
5. 《食品化學》課程教學方法改革研究（JG-1218），四川理工學院，主持
6. 新型蛋乾的研發（201510622056），省級大學生創新創業訓練計畫項目
7. 皮蛋風味涼糕的開發及關鍵技術研究（15ZB0220），四川省教育廳，參與
8. 新型亞硝酸鹽替代品改進醃臘製品加工工藝研究（14-R01），肉類加工四川省重點實驗室，參與
9. 輻照殺菌技術改進冷吃兔生產工藝及產業化示範（15ZA0228），四川省教育廳，參與
10. 雅妹子綠色肉製品技術研究（2013XM142），省經委，參與
11. 西南地區釀酒用糯高粱品種的純度鑑定（NJ2013-12），釀酒生物技術及套用四川省重點實驗室，參與
12. 金線蓮的引種馴化和體細胞胚胎髮生技術的研究（13ZB0135），四川省教育廳，參與
13. 鹼對蛋清凝膠特性的影響及其套用研究（2013KY01），四川理工學院，參與
發明專利
1. 一種化清皮蛋的製備方法、其製備的化清皮蛋及其製備的皮蛋腸，專利號：ZL 201310453131.0，授權
2. 一種新的芽菜生產工藝，專利號：ZL 201310130475.8，授權
3. 一種牛肉製品及製備方法，專利號：ZL 201410101894.3，授權
4. 一種低糖紅棗米酒的釀造工藝，申請號：201410293202.X
5. 一種生鹹蛋整蛋脫鹽方法，申請號：201410496690.4
6. 一種皮蛋風味涼糕的製備方法，申請號：201410496607.3
7. 一種用於皮蛋風味蛋製品加工的調料及其使用方法，申請號：201410496432.6
發表論文
1. Expression of VH-linker-VL orientation-dependent single-chain Fv antibody fragment derived from hybridoma 2E6 against aflatoxin B1 in Escherichia coli, J Ind Microbiol Biotechnol（SCI收錄）, 2015
2. 不同鹼液對含鹽蛋清功能性質的影響，食品與發酵工業，2015
3. 不同澄清方式對紅棗米酒澄清效果的研究，食品工業，2015
4. 不同多糖對雞蛋清功能性質的影響，中國食品添加劑，2015
5. 金屬離子對雞蛋清功能性質的影響研究，食品科技，2015
6. 麥麩醋天然藥曲中醋酸菌的分離及初步鑑定，中國調味品，2014
7. 採用天然藥曲釀造麥麩醋工藝研究，食品工業，2014
8. 不同鹼液對雞蛋清凝膠特性的影響，食品工業科技，2013
9. 金屬離子對雞蛋清凝膠特性的影響，食品科技，2013
10. 新型紅棗米酒飲料的研製，中國釀造，2013
11. 親水性膠體對鴨蛋清凝膠特性的影響，中國食品添加劑，2012
12. Evaluation of latex agglutination inhibition reaction test for rapid detection of aflatoxin B1, Food Control（SCI收錄）, 2011
13. Rapid detection of aflatoxin B1 on membrane by dot-immunogold filtration assay, Talanta（SCI收錄）, 2010
14. 四種化學還原法製備膠體金的比較研究，湖北農業科學，2011
15. 檸檬酸三鈉法製備膠體金的工藝條件最佳化，湖北農業科學，2010
16. 紅曲菌T-DNA插入突變庫轉化子的特徵及代謝產物分析．華中農業大學學報，2009
