基本介紹
- 中文名：葉開泰藥店
- 時間：20世紀30年代
- 齊名：同仁堂、胡慶余、陳李濟
- 並稱：中國四大中藥房
歷史背景,社會影響,發展歷程,
歷史背景
百年老店－－葉開泰藥店
葉開泰製藥，始終恪守虔誠修合、遵古炮製的傳統。在它的店堂里，高懸兩塊金匾，一邊與著“修合雖無人見”，一邊寫著“存心自有天知”，原來是在憑良心從業。從葉開泰開出來的藥，包包貨真價實，你放心吃好了。三百多年來，葉開泰的信譽，幾乎從來沒有受到過挑戰。因此，喜歡說俏皮話的漢口人，有句口頭禪是：葉開泰的藥——吃死人都是好的。
葉氏家族的成功，一靠濟世救人，二靠科學入仕。葉家出的最大的一個官，是葉名琛（1807—1859），清代道光進士，任兩廣總督兼通商大臣，還被擢升為體仁閣大學士。《簡明不列顛百科全書》、《辭海》均有葉名琛條目，均稱其為湖北漢陽人。據《葉氏家譜》記載，葉氏祖籍在安徽微州，明代初年，遷到了江蘇溧水縣塔山渡。明代末年，迫於兵荒戰亂，葉開泰的第一代葉文機，於1637年初來來到漢口行醫。適逢兵州一帶瘟疫流行，葉文機前往應診，在那裡露了一手，深得簡親王賞識。於是，在簡親王贊助下，在漢正街鮑家巷口找了一所店屋，開起了葉開泰藥
室，懸壺應診，以醫薦藥，深得民心。傳到第上代葉宏良手上，時局安定下來，場面做大起來，藥室改成了藥店，眷屬也遷來了。到這時可以說算是落籍了。葉宏良善於理財治家，其子葉松亭成為科舉入仕的第一個成功者，官至誥授中憲大夫，晉贈光祿大夫、建威將軍。葉名琛是葉松亭的孫子，葉開泰的第七代人，當然算地地道道的湖北人了。
亦官亦商，官場與生意場兩相呼應，使葉開泰幾乎是一路順風。葉氏家族尤其引以為榮的，是被時人評論為“相臣度量，疆臣抱負”的葉名琛。他有過被清廷賞識的鎮壓凌十八、廣東天地會起義的經歷。第二次鴉片戰爭期間，身為體仁閣大學士的葉名琛，繼續留在總督任上，在英法聯軍再次入侵廣州時，他“不戰不和不守，不死不降不走”，在城陷之後，又有保持民族氣節的美名。不管歷史對他作何評價，在葉氏家族中，在民間，傳誦著一個故事。葉名琛被俘以後，被送往印度加爾各答。英國人逼迫葉名琛身著朝服，腳穿朝靴，頭戴三眼花翎紅纓帽，坐在玻璃房中售門票。面對大英帝國對中國人的侮辱，葉名琛以士可殺不可辱的氣節，堅決不從，絕食自盡。他的壯舉，為其北葉名灃繼承的葉開泰的金字招牌，又抹上了一層光彩。葉氏家族從葉松亭以下，都有人做官，最小的官是河南確山縣長。如果科舉入仕不成，也要捐個官來做。葉名琛膝下無子，名灃一個兒子兼祧，再傳三個兒子，稱為葉開泰新三房。新三房一人捐了一個官，老大老二官至候補道與資政大夫，老三官至陝西道台。葉氏家族深諳朝廷有人做官，對於經商起到的保駕護航的作用。
不是說有了官場的保護傘，什麼狗屁藥都可賣出去的。葉開泰的藥靈不靈，看病人的口碑。葉家炮製藥品，選料要絕對正宗，製作要絕對到位。《武漢文史資料》1980年第一輯發表了《中國四大中藥店之一的葉開泰》。這篇文章，由葉氏第16代人葉元同口述，趙鐸於1962年整理，郭友文編改。文章談到選料時寫道：“如制虎骨追風酒的虎骨，要選購前有風眼後有幫骨的腿骨來燉製虎膠，並配用高度汾酒。制參桂鹿茸丸，要選購一等石柱參、正安桂和馬鈮茸，並配以高麗參。制八寶光明散所用的麝香要選購杜聖興的，冰片要選購炒草堂的正大梅。”至於配方和操作規程，都有嚴格規定。制丸藥一定要“炒老烘乾”，如“製藥酒，必須浸泡兩年以上”。作坊屏風上貼有“寧缺勿濫，不好再來”的警示語。
陳吉庵在《也談葉開泰》（《武漢文史資料》1989年第四輯）一文中寫道，他在當學徒兩年以後，分工泡虎骨追風酒長達8年之久。他說，每次泡製20壇，有時30壇40壇，選用山西好汾酒，配方中有28種治療風寒暑濕、舒筋活絡的中藥材。杜仲、故子一定要用鹽水炒焦，才能起到固腰腎的作用。川烏、草烏，都是含有烏頭鹼毒素的草本植物果實，不能生用，必須加輔助材料煮製，消除毒素才能投入酒中。大活絡丸原料中的白花蛇、烏梢蛇，必須去掉蛇頭、尾、皮、骨，烘乾研末，才能入藥。葉開泰每年入冬要熬膠，有六處之多，時間長達兩個月。每種膠一定是選用上等原料。阿膠選用的是純黑驢皮。龜板膠要選用龜底板，不用龜殼。龜板浸泡透以後，要一塊塊刨去黑殼皮，又經地日曬夜露，消除腥味。這樣的一絲不苟，才有高品質的成品。往昔，過漢口的旅客，總忘不了捎帶葉開泰的參桂鹿茸丸或別的什麼，回家贈送給親朋好友。在長沙，家裡來了客人，上一小碟參桂鹿茸丸，分量二錢三錢，作為接待客人的禮節。
社會影響
人們評價葉開泰的藥，一個字——靈。而且越傳越神。傳說有一回，作坊里大木甑蒸鹿茸百斤，以備切片磨粉，不料剩在大鍋里的一點腳子水，被店裡一隻大狗喝了。結果，這隻狗不勝藥力，又眼被沖瞎了，肛門外翻出個肉團，像個紅石榴。不是正宗鹿茸，哪來這般效果？還有更神奇的。相傳一個叫化子，到過葉開泰作坊，遺留下一隻缸，用這隻缸泡過的藥，就成了靈丹妙藥。原來，這個叫化子，就是八仙過海的頭一位鐵拐李的化身，難怪藥到病除的。
葉開泰前店後坊，20世紀30年代有員工80多人，在漢正街算是比較大的一家店鋪。員工七成為南京南鄉人，一成為安徽人，餘下是湖北人。有父子兩代、祖孫三代在葉家幫工的，看來勞資關係比較協調。“進葉開泰不窮，也葉開泰不富。”這也是往昔漢口盡人皆知的俗話。這個時期，三年學徒期滿，月薪銀元10元，次年15元，第三年20元，進入第四年以後，按技能酌增。另有月費錢，管剃頭洗澡洗衣。每年帶薪休假72天，如果沒有請假，每月加發6天薪水，一年下來加發72天。這種余月錢，年終補發，一般員工可得銀元60至70元。五月端午、八月中秋兩節有獎金。年終有紅利，資方得六成，勞方得四成。藥店為了解除員工後顧之憂，設立了維持會。員工分期存入4個月薪水，就可以享受照顧。陳吉庵先生回憶說，切藥老師傅吳碩卿告老回鄉時，維持會付給他本息金500多元。1937年陳吉庵的父親病故，也結算了本息金400多元，除去喪事開銷，遺屬生活暫時可以維持下來。他寫道，只要遵守店規，飯碗是可以保住的。
發展歷程
據葉元同的口述文章，從1859—1930年的72年中，葉開泰處在鼎盛時期。辛亥革命前，除藥店占用資金以外，在北京、漢陽有房屋和會館，漢口、武昌有房產地皮，漢陽七里廟、浠水縣下巴河有田約千畝，還有書畫古玩價值白銀萬兩。有賬可查，1927年年終結算，積累資金為白銀104.9831萬兩，比1912年基金增加74倍。其間，1911年的辛亥革命，葉開泰毀於兵燹，大傷元氣。又因家庭不睦，經理吳冠文年老告退，使藥店雪上加霜。嗣後，同葉名灃的第三個孫子葉風池力挽狂瀾，在大夾街陶家巷住宅基地重建店屋，翌年葉開泰化險為夷。儘管民國以來，戰事頻仍，有葉風池內外周旋，葉開泰店鋪也未受時局之累，直到1930年葉風池逝世。
1931年武漢大水，1938年武漢淪陷，使葉開泰步步走向衰退。葉氏80多人的大家族裡，也出了敗家子。第16代葉元喜在疏散重慶期間，以開設分店名義，騙取逃難的湖北同鄉存款3.5萬元，前往香港做投機生意，揮霍殆盡。抗戰勝利以後，葉開泰為了維護聲譽，忍痛歸還給了債權人。
