黃牛肉餅是由老武漢傳統的蔥油餅演變而來。本店葉老癟採用真材實料，將大量優質的黃牛肉夾在餅中，而且麵皮也經潛心研究，將傳統的死面一改再改，改為由油酥面水酥面半發酵精製而成。其色香誘人、口感獨特。其肉餡是採用上好的黃牛後腿肉（牛淋），經過剔筋去油，然後用啤酒香料獨特秘方醃製而成，最後絞餡。其肉餡特點：鮮、香、嫩。其外皮色金黃、皮酥脆、口感獨特。
