葉種德堂國藥號

杭州葉種德堂國藥號創始於清嘉慶十三年（1808年），1956年公私合營，1958年併入胡慶余堂。杭州葉種德堂歷時150年，為杭州開設最早，規模最大並自製丸散膏丹，經營各省道地藥材，聲譽遠達浙、贛、閩、皖各省的一家國藥老字號。與胡慶余堂、萬承志堂、張同泰、泰山堂、方回春堂稱之為杭城“六大家”。

基本介紹

• 中文名：葉種德堂國藥號
• 創始人：葉譜山
• 屬性：一家國藥店
• 作風：精心配合成藥，藥效顯著

創始人

創始人葉譜山， 系寧波慈谿人，原在清廷刑部任職，精通醫術，在杭行醫。清嘉慶十三年（1808），在望仙橋直街，開設葉德堂國藥號，是杭州自製丸、散、膏、丹，開設最早，規模最大，聞名浙、贛、閩、皖諸省的一家國藥店。民國25年遷清河坊新址，營業興盛，成為當時杭州藥業六大家之一。該堂進料嚴格，炮製精心，其所制丸、散、膏、丹和虎、鹿、龜、驢膠等高檔補品名揚海內外，暢銷全國。1934年，杭州商會會長王薌泉鑒於葉種德堂系名牌老店，便發起徵集新股向葉姓受盤，然後，在清河坊另置基地，臨街建築新址。1936年，擇吉開張。1956年公私合營，1958年併入胡慶余堂。

葉種德堂國藥號

經歷與發展

葉種德堂國藥號的創始人葉譜山，浙江省寧波慈谿縣人，葉姓原系慈谿三北地區的大族，葉譜山曾在滿清政府刑部任職，素精醫理。離職以後，即在杭州就居，初到懸牌行醫，並自己選料配藥，對貧病求醫，不計報酬，慷慨施助，因此頗著聲譽。當時杭州尚無規模較大和設備完全的國藥號，葉譜山有鑒於此，即在望仙橋直街購地建屋，開設葉種德堂國藥號。前店後場，面臨望仙橋直街，後通吉祥巷，右靠百歲坊巷，占地七畝零，其規模可謂當時杭城商店之首。當時錢江渡船碼頭，設在望江門外江邊，凡對江來杭人士，均由望江門外登入進入杭城，望仙橋直街為當時進入清河坊鬧市地區的必經之路。

葉種德堂國藥號

葉種德堂開業以後，由於設備完全，並揀選各省道地藥材，廣采歷代宮廷和家傳驗方，精心配合成藥，藥效顯著，因此遠近傳播，營業大興。

葉家宗族甚繁，房多戶眾，但亦貧富不均。葉譜山當時系族中第四房房長，由於他既有官銜，又多財富，族中著有聲望，稱他為“四太公”。開設種德堂，投資亦以四房占最多數，三房五房投資較次，其餘一、二房均是小股。葉譜山之後，即由他的第二代人葉筱蘭繼承經營。葉筱蘭精心規劃，力圖擴充業務，陸續增設丸散膏丹成藥專櫃，並大量引進關鹿飼養，又在店後布置花圃，培養各種藥用動植物，吸引顧客參觀。當時關鹿屬於珍貴動物，南方更是罕見，因此鬨動遠近，觀鹿購藥者陸繹不絕，尤其在春秋香市旺季，更為興盛。

種德堂自創設以後，雖迭經滄桑變亂，由於該店經營堅守醫藥道德信譽，對藥材精一心揀選，並根據古方博採醫家實驗而修合丸散成藥，因此能平安穩度，信譽遠著，營業歷久不衰。至光緒年間，由葉譜山第四代孫葉鴻年負責經營，這是種德堂最興旺的時期。葉鴻年在店內後院就居，由於當時種德堂已成為杭州國藥老店中的翹首，基礎穩固，資力雄厚，葉鴻年便安然自得，不再在業務上求發展，但圖好名求榮，廣交官府，揮霍巨金。在他經管僅數年期間，先後被他化去將近10萬資金，以致店基空虛，周轉失靈，面臨無法支撐之境。由此宗族股東責難紛紜，葉鴻年被逼離店回鄉。由股東決定，聘請瀋吉慶為經理。此人精明幹練，接手以後，興利除弊，勉維殘局。當時股東決定：葉鴻年平時不得再向店內支取現金，但在生活上可酌予照顧。並改定每3年分紅一次（原定每年年終結算盈利後，分紅一次），屆時在紅利金額內可對他略予補貼。葉鴻年屬於本族老四房，占股百分之四十，三、五、兩房各占百分之十，一、二兩房均屬小股，合計不及百分之十，其餘除酌留部份公積金外，經理以下各部門職工，均按職級名次分配。自瀋吉慶任經理後，店務雖略趨穩定，但終因家底空虛，且時局多變，欲圖恢復當年盛況，已屬無望。

民國初年，改由毛松林任經理。由於資金短絀，不能大量引購珍貴藥品，即關東雄鹿，亦多為同業胡慶余堂所搶購，無力競爭。雖屬名牌老店，也只能維持一般業務。1926年北伐戰爭以後，改由陳新福任經理，並由葉本生任總會計，掌握店內財權。終因外強內虛，開支龐大，積年累月，負債累累，形成難以支撐的局面。民國二十二年（1933年），當時葉家最大的老四房一系，又分成六房，其時葉鴻年已故，本族房戶之間情況，極為複雜。原來每次分配紅利，均以四房房長為主與各房協商決定，處此困難之境，股東已是圖利無望，因此矛盾重重。葉鴻年故後，雖由其子葉如賢繼任房長，但在宗族之間，早已失去威信。其時望仙橋一帶地段，亦漸趨冷落，業務縮小。當時全店職工共有百餘人，開支浩大，向各錢莊長期貸款，無法清還。嗣後杭市各錢莊組成債權團，催逼欠款，同時所欠寧波各錢莊債款，亦催索甚急，因此逼使葉家只得將店裡全部資財，招人投資出盤，抵還債款。

當時杭州總商會會長王薌泉鑒於葉種德堂系名牌老店，基礎鞏固，技術力量雄厚，信譽久著，如能充實資金，前途大有可為，因此由他發起徵集新股向葉姓受盤。當由余姚大戶張谷香投資占百分之四十，其它為上海蔡同德堂經理湯以堯及寧波巨商孫寶林、虞鶴生、周乾生等均有投資，由過去的葉姓獨資變成為合夥經營，並成立董事會，推選王薌泉為董事長，張谷香、湯以堯等為董事，聘請原湖墅天祿堂藥店經理柴梅生為經理。新股集資約20餘萬元。當時因望仙橋直街原店所在地段，已不能適應市場地區轉變的新形勢，因此在清河坊另購基地，臨街建築新址。從民國二十三年（1934年）開始，化時近兩年，占地數畝，耗資將近10萬元，內場仍設有鹿舍，飼養部分關鹿，供人參觀。

民國二十五年（1936年），新屋落成，即將望仙橋直街原店搬入，先行交易，擇吉開張。望仙橋原店房，改為倉庫和製藥工場，大批關鹿及有關藥用動植物，仍在原地養植。新址開業後，因地處清河坊鬧市，又為南區及浙贛沿線以及寧紹等地區進入杭城的要道，因此營業不斷上升，日趨興盛，每逢香市，倍形擁擠。

新店開業不久，1937年抗日戰爭爆發，杭市各業相繼停頓，居民大批逃亡。在戰爭緊張階段，杭市幾已成為空城，葉種德堂被逼停業，全店近百職工，均遣散回籍，僅留兩人看守店屋。不久杭州淪陷，店內所養關鹿大小共200餘頭，盡被日寇屠殺，幸店屋未遭毀損。1938年下半年，杭市情勢略告穩定，各業商店，逼於生計，陸續恢復營業，其時經理柴梅生亦回杭，職工回店不及十人。由於市上缺醫少藥，柴梅生決定先行開門復業，但因貨源缺乏，業務甚差，以後雖略有好轉，亦僅能維持在店職工的最低生活。

抗戰勝利後，各股東陸續回杭，決定重振旗鼓，增添資金，並採購大批關鹿，使業務逐步恢復到戰前水平。但好景不常，國民黨法幣一再貶值，物價飛漲，特別在偽金圓券癱瘓時期，每晨店門一開，即人流擁擠，搶購各種名貴細貨藥物，以致供不應求，又臨重重困難。直到杭市解放後，始逐步有所好轉。

1956年公私合營，柴梅生任私方經理，在清河坊原店門市部繼續營業。1958年經市中藥公司決定併入胡慶余堂國藥號。

經營製藥

薄利多銷

種德堂自開業後，由於資力雄厚，大批進貨，成本較低，質量又優於同業，因此開業3年，信譽遠著。為了進一步吸引顧客，採取薄利多銷，大做廣告，以廣招徠。從開業後的第三年5月1日開始，門市供給飲片丸散等各類藥物，一律照碼九五扣收費；每月朔望，以九折收費。民國以後按公曆每月一日和十五日兩天，亦同樣按九折收費，一般中小同業無力競爭，因此除一般飲片以外，所有丸散等高檔藥品，幾為種德堂獨家經營。每月朔望以及香市旺季，更是車水馬龍。這種門售折扣收費的先例，為種德堂所首創。

主要原料

關鹿為配製大補全鹿丸和鹿角膠等高檔補品的主要原料，當時種德堂飼養雄鹿經常保持近百隻，牝鹿多達一百數十隻。配製全鹿丸以雄鹿為主，牝鹿主要供交配產仔。每逢宰鹿之期，提早一天，披紅結彩，掛牌通告，次日鳴鑼打鼓，將鹿從後門抬出，沿街遊走一圈，大事招搖，吸引民眾觀看，然後從前門抬回店內，當場用繩索將鹿縊死，然後剝皮取料配用。葉種德堂做宰鹿的文章，旨在以取信於民眾。不用刀宰用繩縊死之鹿，精血貫通全體，配製成藥，能提高功效。

保持質量

對於煎制各種成膠，特別是驢皮膠，必須在春季二、三月間及秋季九、十月間，將原料漂洗乾淨後曬乾收藏，立冬後開始煎膠。煎膠用水，當時杭城以西湖水最為清澈，故均用湖水煎制。當時店內置有七石大缸數十隻，將湖水傾入缸內，再用食糖和明礬沉澱後，將清水煎用。煎膠按次序先煎驢皮膠，其次是龜板膠，第三是虎骨膠，最後是鹿角膠。此等成膠規定必須儲藏3年，才能上櫃供應，但在存銷脫節的情況下，也有將頭尾3年儲足2年的成膠，提早上櫃供應。當年之膠，決不出賣，始終保持質量。

配料嚴格

如配製人參再造丸，參茸衛生丸等其它高檔成藥，須用參術犀黃真珠等珍貴原料，配製部門向細貨房要料時，必須在“瞭高先生”監督下，按照配方點數過秤，經過切片、搗碎，拌和粗料後，“瞭高先生”才算完成任務，由此杜絕了偷工減料和走漏珍品的弊端。

配用藥料

種德堂的各種藥酒如虎骨木瓜燒、愈瘋燒、周公百歲酒、百益長春酒、佛蘭洋參酒等，均按照古集驗方配用藥料，並採用高級的“堆花紹燒”和冰糖，再加適量白蜜泡浸三個月後方裝瓶上櫃出售，因此酒味芬芳，杯滿不溢，功效顯著。

採購進貨

種德堂採購進貨，向例由經理負責。種德堂自開創以來，歷任經理，大多是從本業學徒出身，勤學苦練，積累多年經驗，熟悉各地貨源，辨識各種粗細名貴藥材的藥業專才。每年春冬兩季，為進貨季節，由經理自往上海和寧波兩處，向當地掛鈎的各大藥材行採購。

辨別藥材真偽，按質定級，特別是高檔細貨的質量定評，經理在購貨時有豐富的經驗。第一是口頭嘗味，第二是眼看形式和色彩，第三是鼻嗅香味，第四是甩手掌摩擦（也稱過電）。經過這四道測試，即可決定它的質量等級，如柴梅生看犀角，先在缸邊摩擦後觀看花紋粗細，再聞它的香味，看它的形態，而後決定它的等級，使賣方心服。

管理制度

種德堂從葉譜山創始直到他的第四代孫葉鴻年時期，歷由店主掌握，他們都是熟悉醫藥的內行。葉鴻年在嵊縣逢春堂藥號當過三年學徒，頗有經驗。葉鴻年以後，始由經理掌權總攬店務。由於業務不斷擴大，部門繁多，當時全店員工共有百餘人，在舊社會裡，這樣大的商店組織，不多見。種德堂由於多年的經營實踐，形成了一套嚴格的組織和經營管理制度，全店共組成15個部門，每部門人數多則十餘人，少則二三人。各部均有主管人員（通稱頭兒）負責，在冬季煎膠繁忙時節，各部門均要抽調人員協作，並添雇臨時工幫助。職工待遇除固定工資外，膳宿均由店供應，並每月發月規費補貼零用，分配“花紅”，由經理按級別名次及工作繁簡分配，因此職工生活安定，均能守職盡責。

十五個專業部門

門市專櫃共分三部

⑴飲片部：按照醫生處方配藥，並備有珍貴藥材如珠粉、犀黃、湖廣野術等。

⑵丸散部：以發售各種丸散膏丹 虎、鹿、龜，驢諸膠，痧藥、藥酒、花露、香油等為主。

⑶參燕部：發售各類人參、別直，西參和暹邏龍牙、白燕、毛燕、銀耳、鹿茸、山漆等高檔藥品。

其他專業共分十二部

⑴揀選部：對所進各省藥材，精心揀選，認別產地，分清等級標籤入庫。

⑵切片部：負責洗、染、熏、曬各種原藥，切成飲片。切片有頭刀師傅，技術高明，專切細料。

⑶泡製部：各種飲片，根據歷代古集本草成法，凡應泡製者，均須依法泡製。

⑷細貨部：負責加工改裝及儲藏各種珍貴細貨藥材。

⑸藏膠部：儲藏虎、鹿、龜、驢諸膠，規定均須儲存三年以上始能出售。

⑹細料部：配合及儲藏細料丸散等高檔成藥。

⑺配製部：配製及儲藏大料丸散膏丹和各種藥酒花露。

⑻制膠部：每年春秋季節，漂洗各類制膠原料，待到立冬開始煎膠。驢皮在煎制前，仍須再漂洗一次，保掙潔淨。

⑼儲貨部：即是本店倉庫，儲藏各省藥材。

⑽飼植部：飼養關鹿及其它藥用動物，培養各種藥用植物。

⑾印刷部：專印各種丸散膏丹以及瓶裝酒露等仿單和說明書等。

⑿郵寄部：專管外埠函購藥物，包裝郵寄。

除以上各部門外，還設有“瞭高先生”一職，其職責是監督各部門，檢查倉庫，監督領料配製。除領料外，一般員工平時不能隨便進入細貨房內。門市各部專櫃，有“頭櫃”負責管理一切，“頭櫃”不在時，“瞭高先生”亦常臨察看柜上情況。各專櫃有專職會計，另有總會計負責掌管全店財務出入。舊時商業規定，每年正月初三日，為新進和辭退職工之期，對於辭退職工，店主和經理事先徵詢“頭櫃”和各專業部“頭兒”意見後，才作出留與辭的最後決定。