葉發銀，男，中共黨員，湖北荊州人，西南大學食品科學學院講師。1983年8月出生，2013年7月來西南大學食品科學學院工作。
基本介紹
- 中文名：葉發銀
- 國籍：中國
- 出生地：湖北荊州
- 出生日期：1983年8月
人物簡介,教學工作,研究領域,代表性論文,
人物簡介
葉發銀，男，中共黨員，湖北荊州人，西南大學食品科學學院講師。1983年8月出生，2013年7月來西南大學食品科學學院工作。分別於2005年6月、2007年12月、2013年6月獲工學學士、碩士、博士學位。長期從事食品科學與工程及相關領域的研究工作，在非消化性碳水化合物、食品加工高新技術、分離過程化學等領域取得一定成績。在Journal ofAgriculturalandFoodChemistry，FoodChemistry，FoodHydrocolloids，LWT-FoodScienceandTechnology，SeparationandPurificationTechnology，《現代食品科技》，《食品科學》，《食品與發酵工業》，《食品工業科技》等期刊發表多篇學術論文；申請發明專利5項，其中授權2項；是《食品科學》、《天然產物研究與開發》及Starch/Stärke等期刊的審稿人。
教學工作
主講本科生課程《食品化學》和《食品風味化學》。
研究領域
1、碳水化合物結構修飾與功能調控
2、食品加工與組分變化
3、食品分離技術
主持或參加科研項目及人才計畫項目：
1、中央高校基本科研業務費一般項目（XDJK2014C069），多酚-澱粉共價物的合成與表征，2014.1-2016.12，主持；
2、西南大學教育教學改革研究項目（2014JY044），《食品化學》本科課程網路教學平台的構建及套用，2015.1-2017.1，主持；
3、國家自然科學基金面上項目（31471576），羊肚菌多酚的化學生物學表征與抗氧化作用機制研究，2015.1-2018.12，參研。
代表性論文
[1]JingLi,FayinYe,JiaLiu,GuohuaZhao*,EffectsofOctenylsuccinationonPhysical,MechanicalandMoisture-proofPropertiesofStretchableSweetPotatoStarchFilm,FoodHydrocolloids,2015,46(1):226-232.
[2]FayinYe,RuijinYang*,XiaoHua,QiuyunShen,WeiZhao,WenbinZhang,ModificationofSteviolGlycosidesbyα-Amylase.LWT-FoodScienceandTechnology,2014,57(1):400-405.
[3]FayinYe,RuijinYang*,XiaoHua,GuohuaZhao.AdsorptionCharacteristicsofRebaudiosideAandSteviosideonCross-linkedPoly(styrene-co-divinylbenzene)MacroporousResinsFunctionalizedwithChloromethyl,AminoandPhenylboronicAcidGroups,FoodChemistry,2014,159:38-46.
[4]FayinYe,RuijinYang*,XiaoHua,WeiZhao,WenbinZhang,ZhengyuJin,AdsorptionCharacteristicsofSteviosideandRebaudiosideAfromAqueousSolutionson3-AminophenylboronicAcid-modifiedPoly(divinylbenzene-co-acrylicacid),SeparationandPurificationTechnology,2013,118(30):313-323.
[5]FayinYe,RuijinYang*,XiaoHua,QiuyunShen,WeiZhao,WenbinZhang,ModificationofSteviosideUsingTransglucosylationActivityofBacillusamyloliquefaciensα-AmylasetoReduceitsBitterAftertaste,LWT-FoodScienceandTechnology,2013,51(2):524-530.
[6]YufangGuan,FayinYe,JiaLiu,GuohuaZhao*,Interactionsofε-PolylysinewithCarboxymethylSweetPotatoStarchwithanEmphasisonAmino/CarboxylMolarRatio,JournalofAgriculturalandFoodChemistry,2013,61(47):11653-11659.
[7]葉發銀，張引，錢桂明，樊虹霞，劉嘉，趙國華*.擠壓處理番茄皮膳食纖維的化學組成與結構，現代食品科技，2014,30(8):182-186.
[8]葉發銀，汪美鳳，劉嘉，趙國華*.不同離子液體處理對豆渣膳食纖維成分變化及物化特性的影響，食品科學，2014,35(13):43-48.
[9]葉發銀，楊瑞金*，華霄，趙偉，張文斌，大孔樹脂D392對萊鮑迪苷A和甜菊苷吸附作用的研究，食品工業科技，2012，33(23):206-210.
[10]葉發銀，楊瑞金*，華霄，趙偉，張文斌，中溫α-澱粉酶改性甜菊糖的研究，食品與發酵工業，2012，38(6):57-60.
