《葉永烈文集：十萬零一個為什麼》是2011年10月1日湖南人民出版社出版的圖書，作者是葉永烈。
基本介紹
- 書名：葉永烈文集：十萬零一個為什麼
- 作者：葉永烈
- ISBN：7543873664、9787543873667
- 頁數： 321頁
- 出版社：湖南人民出版社
- 出版時間：2011年10月1日
- 開本：16
- 叢書名：科普系列
作者簡介,內容簡介,目錄,
作者簡介
葉永烈，上海作家協會一級作家，教授。1940年生於浙江溫州。1963年畢業於北京大學。11歲起發表詩作，19歲寫出第一本書，20歲時成為《十萬個為什麼》的主要作者，21歲寫出《小靈通漫遊未來》。至今，《十萬個為什麼》總印數超過2.1 億冊，而取名於《小靈通漫遊未來》的“小靈通”手機用戶也在1億左右，這三個“億”是葉永烈寶貴的精神財富。
主要作品有《紅色的起點》《歷史選擇了毛澤東》《毛澤東與蔣介石》《反右派始末》《“四人幫”興亡》《陳伯達傳》《“中央文革”三支筆——王力、關鋒、戚本禹》《鄧小平改變中國》《受傷的美國》《陳雲之路》《中共中央一支筆——胡喬木》《錢學森》《用事實說話》《出沒風波里》《歷史在這裡沉思》《真實的朝鮮》等。
內容簡介
《葉永烈文集:十萬零一個為什麼(套裝共2卷)》中收入葉永烈《十萬個為什麼》從第一版到第五版中所有的作品，可以說是一本“葉永烈筆下的《十萬個為什麼》”。《十萬零一個為什麼》中這些“為什麼”向讀者們展示了一個神奇的科學世界。
目錄
《葉永烈文集:十萬零一個為什麼（上冊）》目錄：
我與《十萬個為什麼》
“感動共和國”的書
當年我是《十萬個為什麼》的讀者
平生的第一本書
為《十萬個為什麼》挑大樑
《十萬個為什麼》的來歷
第一版一問世便“不脛而走”
我的命運與《十萬個為什麼》緊相連
我在第二版中受冷遇
恢復初版特色
推出《十萬零一個為什麼》
為第五版《十萬個為什麼》簽名售書
寓科學於趣味之中
銀鏡的啟示
成為中國“名牌”科普讀物
葉永烈筆下的《十萬個為什麼》什麼是分子？什麼是原子？
原子裡有些什麼東西？
為什麼用光譜可以作化學分析
空氣里有些什麼東西？
有辦法把空氣變成液體嗎？
氧氣是誰最早發現的？
地球上的氧氣會用完嗎？
為什麼雷雨過後空氣格外新鮮？
氮氣有什麼用？
下雷陣雨好在哪裡？
氣球為什麼能上天？
霓虹燈為什麼那樣鮮艷奪目？
“乾冰”是冰嗎？
電影院裡的冷氣是哪裡來的？
菜窖為什麼會悶死人？
為什麼一打開汽水瓶會有很多氣泡翻騰？
水壺裡為什麼會長水垢？
為什麼石灰放久了會變成粉末？
為什麼生石灰一加水，就發熱，甚至能把雞蛋煮熟？
為什麼剛用石灰水刷白的房子裡，要燒堆火？
水是什麼？
光喝蒸餾水好不好？
明礬為什麼能淨水？
魚在冷開水裡為什麼會死？
重水是水嗎？
為什麼用開水泡鹽湯比用冷水泡得快不了多少？
乾煤和濕煤，哪一個好燒？
煤燃燒後，到哪兒去啦？
煤氣本來沒有氣味，為什麼煤氣廠送來的煤氣總有股臭味？
冬天，為什麼容易發生煤氣中毒？
一匙糖為什麼能把整杯水變甜？
為什麼被蚊蟲咬過後，塗一點肥皂水或氨水就不癢了？
為什麼不能把水倒進濃硫酸，只能把濃硫酸慢慢地倒進水中？
為什麼敝口瓶裝濃硫酸會越來越多？
為什麼濃硫酸可以保存在鐵罐里，而稀硫酸卻不能？
稀鹽酸能治胃病嗎？
在焊接金屬時，為什麼要在金屬上先塗點鹽酸？
燒鹼、純鹼是一回事兒嗎？
為什麼發麵的時間長了，要在麵團里放點鹼？
為什麼米粉不能做饅頭？
滅火器為什麼能滅火？
為什麼粗鹽容易變潮？
做豆腐為什麼要點鹵？
海水裡有些什麼東西？
海水為什麼不能灌溉莊稼？
人出汗多了，為什麼要喝些鹽開水？
在水裡放些鹽，為什麼會噼噼啪啪地響？
什麼是金屬？什麼是非金屬？
鐵是銀白色的，為什麼屬黑色金屬？
沒擦乾的小刀，放在火上一烤，為什麼表面就會變藍？
鐵為什麼容易生鏽？
鍋、勺、刀都是鐵做的，為什麼鍋那么脆？勺那么韌？而刀那么鋒利？
煉鋼爐為什麼吐著長長的火舌？
為什麼要用馬口鐵做罐頭？
不鏽鋼為什麼不易生鏽？
為什麼黑泥巴能燒出紅磚瓦來？
有辦法把鐵變成“金子”嗎？
手錶的外殼銀閃閃的，是鍍了什麼金屬？
氣體能溶解在固體裡嗎？
金、銀為什麼不會生鏽？
“沙裡淘金”是怎么回事？
“假金子”是什麼東西？
鏡子背面鍍的是銀還是水銀？
為什麼全色膠捲沖洗後呈黑色？
為什麼彩色膠捲能拍攝成五彩影像9
照相用的閃光燈，為什麼一亮就熄了？
書籍封面上的金字是用金子做的嗎？
銅器的表面為什麼容易發暗？
銅為什麼有各種不同的顏色？
鉛為什麼總是灰溜溜的？
世界上誰最早使用鋅？
鋅有什麼用？
鎵為什麼放在手裡就會熔化？
鋁是古代發現的嗎？
為什麼鋁不容易生鏽？
為什麼生鋁製的臉盆一摔就碎？
錫器為什麼不能受凍？
鈦有什麼用處？
為什麼鋼筆筆尖上都有一點銀白色的小東西？
打火機上的打火石為什麼容易冒火花？
煤氣燈紗罩為什麼燒不壞？
雷汞是什麼？
真的能“點石成金”嗎？
用藍黑墨水寫的字為什麼會由藍變黑？
為什麼兩種不同牌號的墨水不能混用？
為什麼用黑墨寫的字不易褪色？
衣服沾上了油、墨、墨水，有辦法去掉嗎？
綠豆在鐵鍋里煮熟後，為什麼會變黑？
水落在油鍋里為什麼會爆炸？
油燒著了，為什麼不能用水去潑？
樹幹為什麼常常刷成白色？
普通的玻璃瓶為什麼總帶綠色？
化學藥品為什麼常常裝在棕色瓶里？
裝貴重藥品的瓶子內壁，為什麼不沾一點藥液？
玻璃能代替鋼鐵嗎？
劃玻璃的刀是用什麼做的？
搪瓷用具為什麼不能放在火上烤？
為什麼綠寶石是重要的工業原料？
泥巴能變成寶石嗎？
雲母片為什麼能撕成薄片？
水晶是什麼東西？
為什麼石棉不怕火燒？
為什麼大理石有各種各樣的色彩？
為什麼水泥沾了水，反而會變硬？
蓄電池為什麼能蓄電？
乾電池用久了為什麼就沒有電了？
電燈泡里的玻璃柱上為什麼要塗點紅磷？
為什麼平常總是把黃磷放在水裡？
火柴為什麼一擦就著火？
“鬼火”是怎么回事？
鞭炮點燃後，為什麼就噼噼啪啪地響？
為什麼焰火有各種各樣的顏色？
為什麼皮膚上抹了碘酒，過了幾小時黃斑就不翼而飛了？
為什麼紅汞不能同碘酒一起用？
什麼是放射性物質？
夜光表為什麼會發光？
脫下合成纖維衣服時，為什麼會冒火花？
人造革是用什麼做的？？
為什麼電木碗不能盛醋？
為什麼聚四氟乙烯塑膠被稱為“塑膠王”？
發光塑膠為什麼能發光？
石油能變成橡膠嗎？
橡皮放在煤油里，為什麼會變軟？
木頭能做衣服嗎？
尼龍是用什麼做的？
為什麼要人工合成蛋白質？
為什麼要人工合成胰島素？
顏料與染料是一回事兒嗎？
為什麼衣服在明礬水裡浸一下，就容易染色？
染料是哪裡來的？
陰丹士林布為什麼不容易褪色？
為什麼有色布先在鹽水裡浸一下再洗，就不容易褪色？
棉花為什麼能制炸藥？
為什麼消毒棉花放在水裡立即下沉，而普通棉花卻漂浮在水面？
為什麼船底漆與普通油漆不同？
為什麼螢火蟲能發冷光？
為什麼電石氣有臭味？
液化氣和煤氣是一回事嗎？
煙道水為什麼能肥田？
夏天，小湖裡為什麼常常冒氣泡？
桐油為什麼有股特殊的氣味？
樟腦丸放在衣櫃裡為什麼會變小？
剛鋸開的木頭，為什麼有股香味？
做鉛筆的木頭為什麼那么鬆軟？
枕木為什麼不容易腐爛？
糯米紙是用糯米做的嗎？
酒為什麼會變酸？
為什麼燒酒用火柴點得著，黃酒卻點不著？
為什麼純酒精反而不能殺菌？
汽油、酒精能結凍嗎？
為什麼汽油、酒精能燒個精光，而木材、煤塊燃燒後卻留有灰燼？
酒為什麼能解魚腥？
為什麼炒菜時，加了酒和醋會產生一股香味？
火太大了，油鍋里為什麼會跑出股怪味？
為什麼花露水越陳越香？
甘油為什麼能潤膚？
洗衣服的肥皂與香皂、藥皂有什麼不同甲
為什麼泡沫越多的肥皂越好？
為什麼有些肥皂放久了，表面會“冒汗”或結霜？
有汗的衣服為什麼不宜用熱水洗？
紅糖是怎樣變成白糖的？
麥芽糖也是用甘蔗做的嗎？
白糖燒焦了，為什麼會變黑、變苦？
糖精是從糖里提煉出來的嗎？
為什麼不能在公路上曬糧食？
草帽為什麼會變黃？
打過滴滴涕的噴筒，為什麼會長“霜”？
桌球破了，有辦法補嗎？
煤油燈里的燈芯為什麼不會很快燒掉？
牛皮紙為什麼十分結實？
為什麼要用玻璃紙包糖果？
雨衣為什麼能防水？
化學糨糊為什麼不易發霉？
為什麼未成熟的水果又酸又硬又澀，成熟的水果又甜又軟又香？
《葉永烈文集:十萬零一個為什麼（下冊）》目錄：
葉永烈筆下的《十萬個為什麼》
有辦法叫水果由生變熟嗎？
香蕉受凍或者碰傷了，為什麼皮上會發黑寧
冬天的魚湯、肉湯為什麼會結成凍？
含油的食物放久了為什麼會變“哈喇”？
為什麼雞蛋洗乾淨了，反而容易變壞？
松花蛋里的蛋白，為什麼會有樹枝狀的松花？
雞蛋壞了，為什麼會有股臭味？
為什麼牛奶是不透明的？
為什麼用手洗芋艿後手會發癢？
什麼東西最耐高溫？
什麼是液晶？
大氣層有多厚？
天空為什麼會出現虹？
為什麼秋天的天氣比較好？
為什麼“月到中秋分外明”？
為什麼會產生龍捲風？
為什麼有露水一般是晴天？
為什麼有時夏天會下冰雹，冬天反而不下冰雹？
為什麼河邊、湖上、城市裡的霧，常常是又多又濃？
有辦法叫天下雨嗎？
在西北高原，為什麼同一天裡白天熱得像夏天，夜裡冷得像冬天？
為什麼。北風寒，南風暖”？
為什麼會發生地震？
地球在空中為什麼不會掉下去？
為什麼當船西行時，一天比24小時長；東行時，一天卻比24小時短？
隕星在下墜時，為什麼會射出極亮的光芒？
太陽系的其他星球上，有沒有生物？
太陽為什麼能發光？
太陽上的物質是什麼狀態？
太陽黑子增多，為什麼會使短波無線電廣播中斷
在月亮上看地球，地球也發光嗎？
為什麼地球有吸引力？
為什麼海水每天要漲落兩次？
為什麼指南針老是一頭指南，一頭指北？
站在地球上，能看到周圍多遠的地方？
地球上什麼地方全年晝夜都相等？
“台北時間”是什麼意思？
為什麼把擺鐘從一個地方搬到另一個地方會走不準？
蠶吃下綠色的桑葉，為什麼會吐出白色的絲？
為什麼要保護青蛙？
蚯蚓是益蟲還是害蟲？
蚯蚓切成兩段以後為什麼還能走動？
雞為什麼常常吞食沙粒？
雞為什麼會生軟殼蛋？
鴨子從水裡出來為什麼羽毛不濕；冬天，鴨子在水裡為什麼不怕冷？
為什麼魚塘也要施肥？
魚為什麼能夠時浮時沉？
夏天池塘里的魚，為什麼常常浮在水面？
為什麼魚的背部常常是青色的，腹部是白色的？
烏賊為什麼滿肚黑？
海蜇上為什麼常待著小蝦？
為什麼蛤、蚌的肚子裡會長珍珠寧
為什麼象的鼻子特別長？
象是怎樣被捉住的？
花為什麼香？
為什麼有的花又小又不漂亮，而有的花又大又香又鮮艷？
“夜來香”為什麼到晚上才放出香氣來
為什麼花有各種不同的顏色？
樹為什麼會吸收二氧化碳？
有些植物的葉子是紅色的，為什麼也能進行光合作用9
為什麼種子要選粒大飽滿的？
為什麼種子要貯藏在乾燥的地方？
種子放了很多年，為什麼仍會發芽？
為什麼要用農藥拌種子？
發了芽的馬鈴薯為什麼不宜吃？
洋蔥為什麼曬乾了還會發芽？
為什麼葵花會朵朵向太陽？
為什麼向日葵會有秕籽？
茶樹的葉子都是綠的，為什麼茶葉卻分紅茶與綠茶？
為什麼“瓜熟蒂落”，能“瓜熟蒂不落”嗎？
為什麼“綿”的蘋果淡而無味，“綿”的水蜜桃卻又甜又香？
爛橘子為什麼常常有藍色或綠色的斑點？
西瓜為什麼要忌地？
為什麼除蟲菊的花能殺蟲？
為什麼莊稼沒有水會枯死P
霜降後的青菜為什麼比較甜？
為什麼有的蘿蔔到春天會出現空心？
樹葉到秋天為什麼會變黃？
為什麼常青樹冬天不落葉？
為什麼柳樹枝插在泥里便會生根發芽？
為什麼在樹根周圍要放一層大卵石？
為什麼冬天要把樹木根部的泥土翻鬆？
為什麼會形成獨瓣蒜？
為什麼切開了的茄子放久了表面會發黑？
為什麼銀杏樹特別少？
為什麼鐵樹開花是件希罕事兒？
為什麼說野生植物“看來是草，用來是寶”？
為什麼亞麻皮橫著難擰斷，直著卻容易撕開？
植物的幼苗為什麼朝太陽方向彎曲？
植物為什麼也呼吸？
為什麼植物會有各種不同的味道？
含羞草為什麼一受觸動就把葉子合攏？
海帶不會開花結子為什麼也能繁殖？
為什麼有時水稻一開始長得很快，到了後來反而會枯死？
種過一年大豆的田，再種稻麥，為什麼稻麥會長得好？
為什麼稻田秋冬要深耕，春耕要淺耕、密耕？
為什麼田裡撒了信谷、信米以後，螻蛄、田鼠就少了？
化學肥料好呢，還是天然肥料好？
為什麼缺氮肥的作物長得又黃又小？
為什麼硝酸銨鈣雖好，卻不宜用於水田？
在棉花根外噴磷肥有什麼好處？
為什麼把過磷酸鈣製成顆粒肥料，效果就好？
為什麼有些土壤施上過磷酸鈣效果不大好？
草木灰為什麼能做肥料？
草木灰與人糞、過磷酸鈣與石灰等為什麼不能混在一起使用？
除了氮、磷、鉀肥以外，莊稼還需要什麼肥料？
為什麼人們常常往田裡施些石灰？
在施用硫酸銨時，為什麼要先往田裡施些石灰；而硫酸銨卻不能與石灰一起混合施用？
為什麼有些地方常常把舊炕、陳牆搗碎了作為肥料施到田裡？
為什麼說“馬糞性熱牛糞冷”？
為什麼獵糞特別肥？
為什麼施了沒有漚爛的綠肥，水稻秧苗會發黃？
為什麼不可以用太濃或太新鮮的大便、小便施肥？
為什麼施肥過多會引起植物枯萎？
為什麼不能把骨頭直接施到田裡當肥料？
玻璃是不溶解於水的，為什麼人們要往田裡施加“玻璃肥料”？
細菌肥料為什麼怕太陽曬？
為什麼人們常常往田裡噴射農藥？
為什麼化學除草劑能夠除草，而又不會傷害莊稼？
滴滴涕能殺蟲，為什麼噴了滴滴涕後，蚜蟲反而會越發猖獗？
六六六為什麼不能與石灰一起混用？
菸草水能殺蟲，但是菸草上為什麼還會長蚜蟲？
為什麼滴過二四滴的番茄，不會落花，結成的果實無子，而且個兒特別大？
為什麼番茄越變越紅？
胡蘿蔔為什麼是紅色的？
為什麼土壤不能積水太多？
為什麼天旱要鋤地，雨水太多了也要鋤地？
同一塊土地，若是每年種同一種莊稼，收成為什麼會一年不如一年？
為什麼壤土是最理想的土壤？
為什麼紅壤荒土種花生最好？
為什麼鹽鹼地怕小雨？
種苜蓿為什麼能使土地肥沃？
為什麼在田間熏煙能防止莊稼受霜凍？
為什麼大多數人右手的力氣比左手大？
為什麼皮膚劃破後傷口處的血液會自動凝結？
為什麼不同食物有不同的味道？
我們吃下去的東西跑到哪兒去了？
為什麼吃得太多了，我們會“反酸”？
在寢室里養花草為什麼對夜間的睡眠不好？
為什麼應該用鼻子呼吸，而不要用嘴巴呼吸？
醫生在檢查胸部時為什麼用手指在病人的胸膛上“勃勃”地敲？
在雪地里耽擱久了，眼睛為什麼會發疼？
為什麼聽見金屬尖銳的摩擦聲會使人感到不愉快？
吹口琴會生肺病嗎？
為什麼經常吃新鮮蔬菜可以防治浮腫病？
酸菜有什麼營養？
小孩子為什麼不宜多吃菠菜？
為什麼要少喝濃茶？
吃白米、白面，為什麼不好？
維生素對人體有哪些好處？
住在內地或山區的人，為什麼容易患腫脖子病？
脂肪有什麼用處？
人胃能消化鐵嗎9
吃了生的苦杏仁，為什麼會中毒？
吃冰淇淋為什麼不解渴？
為什麼吃焦山楂能治積食？
冷凍能殺死細菌嗎？
在公共場所的飲茶處，為什麼常常把茶杯泡在一種紫色的水裡？
食物相剋嗎？
為什麼雞蛋最好不要生吃？
松花蛋、醃蛋有沒有營養？
吃辣椒有什麼好處？
吃生蔥、生蒜好不好呢？
牛奶放久了為什麼會變酸？
有人說：牛奶是“熱性”的，只宜在冬天吃，夏天吃就不合適，對嗎？
魚肝油為什麼不能受曬？
煮豆時，為什麼不宜過早放鹽？
為什麼豆腐最好不要與菠菜同煮？
為什麼豆腐乳的味道比豆腐鮮美？
為什麼吃黃豆芽最好連豆瓣一起吃？
為什麼熟番薯比生番薯甜？
白菜、番薯、蘿蔔到了冬天為什麼會變甜？
為什麼生蘿蔔很辣、熟蘿蔔與醃蘿蔔不辣？
為什麼鹽醃過的食物不易變質？
煎中藥為什麼要用砂鍋？
