前一陣吃萵筍留下很多萵筍葉，於是就做了萵筍葉餡餅，是以萵筍葉、麵粉、雞蛋為主原料，烹製而成的一道美味，味道相當不錯，您也可以嘗試一下。
基本介紹
- 中文名：萵筍葉餡餅
- 主要食材：麵粉，萵筍葉
- 分類：食物
- 口味：香甜
簡介,食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
用餐人數：1-2人
食材
主料
500g麵粉
150g萵筍葉
2個雞蛋
配料
適量油
適量鹽
適量味素
適量蝦皮
製作步驟
1 麵粉中加入適量的開水
2 燙成雪花狀備用
3 燙好的面加適量的涼水活成麵團，醒10分鐘
4
5 餡所需的原料，萵筍葉，雞蛋
6 雞蛋打到碗中打散備用
7 鍋中放油，倒入打散的雞蛋
8 把雞蛋炒碎備用
9 鍋中放水，放入洗淨的萵筍葉焯水
10 焯好水的萵筍葉切碎備用
11 切碎的萵筍葉放入盆中，加入雞蛋，鹽，味素，蝦皮，適量的食用油
12 攪拌成餡備用
13 醒好的面揉勻，搓成長條
14 下成大小合適的劑子
15 取一個劑子，擀成四周薄，中間厚的皮
16 放上萵筍葉拌成的餡
17 包的像包子一樣
18 褶子朝下摁扁，就成了餅了
19 電餅鐺放油，放入做好的餡餅開始烙
20 烙好一面。輕輕地翻到另一面，兩面都烙成金黃色即可
小貼士
萵筍葉要焯水喔，不然拌餡的時候容易出水
