萵筍炒香菇

萵筍炒香菇

萵筍炒香菇,一道以嫩萵筍150克、新鮮香菇100克、胡蘿蔔10克、蒜子10克、鹽5克、味素2克、白糖1克、蚝油3克、濕澱粉適量、熟雞油1克等為主料烹飪的菜餚。

基本介紹

  • 中文名:萵筍炒香菇
  • 主要食材:嫩萵筍,新鮮香菇,胡蘿蔔
  • 調料:鹽,味素,白糖,蚝油
  • 食效:益氣健身,提高人體免疫力
原料,做法,特點,

原料

嫩萵筍150克、新鮮香菇100克、胡蘿蔔10克、蒜子10克、鹽5克、味素2克、白糖1克、蚝油3克、濕澱粉適量、熟雞油1克。
萵筍炒香菇

做法

1.嫩萵筍去皮切菱形片,香菇去蒂洗淨,胡蘿蔔去皮切菱形片,蒜子切片。
2.燒鍋加水,待水開時,投入鮮香菇,調入蚝油,用小火煨透,倒出待用。
3.另燒鍋下油,放入蒜片熗鍋,加入萵筍片、胡蘿蔔片炒至快熟,加入香菇,調入鹽、味素、白糖,用中火炒透入味,再用濕澱粉勾芡,淋入熟雞油即可。

特點

萵筍含豐富的維生素E,有延緩皮膚衰老的作用,香菇益氣健身,能提高人體免疫力。此菜能軟化老化的角質層,改善因暴曬而引起的皮膚老化。香菇入味難,所以先要煨進部分味道,炒出來才會香。

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