萵筍板栗雞湯是一道以雞肉 ，板栗 等為原料的一道滋補美湯。
基本介紹
- 中文名：萵筍板栗雞湯
- 主要食材：雞肉，板栗、萵筍
- 調料：胡椒粉、枸杞、老薑、大蔥
- 工藝：燉
主料
雞肉 小半隻 板栗 150克
胡蘿蔔 1根 萵筍 1根
調料
胡椒粉 1勺 枸杞 50粒
老薑 5片 大蔥 4小段
做法步驟
1新鮮雞肉處理乾淨後，斬塊；這一步可以請店家代勞
2板栗提前去殼洗淨，胡蘿蔔切成滾刀狀；備好西洋參片、蔥段、薑片
3雞肉放進鍋里，倒入清水，放入薑片、蔥段，大火煮開轉中火，再煮1分鐘
4焯水後的雞肉用流動水洗淨，放進燉盅里，再放入另外準備的薑片，蔥段、西洋參片
5加夠足量的清水，後面不再加水，所以這次一定要加夠
6燉盅通電，選擇“肉類”，燉1個小時
7另外再準備一根萵筍、適量枸杞；將萵筍去皮洗淨切成滾刀狀；枸杞提前用清水浸泡幾分鐘，洗淨備用
81個小時後，撈出薑片，蔥段；放入萵筍、胡蘿蔔、板栗，再燉一個小時
9起鍋前半小時，放入枸杞
10調入適量胡椒粉
11調入適量食鹽，攪拌均勻，燉湯共用時間2.5個小時，雞湯燉好後，趁熱食用喔
12完成
