萵筍扒鮮蘑

萵筍扒鮮蘑是一道美食，主料是萵筍、鮮蘑菇、胡蘿蔔等。

基本介紹

• 中文名：萵筍扒鮮蘑
• 外文名：Braised mushroom lettuce
• 主要原料：萵筍，鮮蘑菇，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群
• 特色：色彩鮮艷、清淡爽口、營養豐富

調料

醬油、（口急）汁、陳醋、清水一小碗

做法

1、將萵筍、鮮蘑、棕嫌才歡胡蘿蔔用開水微焯勸凝項一下，撈起備用；

2、熱鍋加少許花生油定埋講，將焯好的萵筍、鮮蘑、胡蘿蔔入鍋翻炒；

3、加少許鹽，及將調味汁倒入，坑捉影凝再翻炒片刻，蓋鍋蓋悶半分鐘，使其入味；

4、開蓋，調少許生粉水勾成刪端欠倒入菜中，翻炒使櫻炒良其亮色光滑，出鍋。

特色

色彩鮮艷、味道清淡爽口辯奔催、營養豐富。

提示

1、蔬菜先用開水焯過可保持其色澤亮麗；

2、此為無葷素菜，調味也特意避免蚝油、雞精等，加以酸鮮可口的（口急）汁和陳醋，令人食慾大增。