萵筍丁炒蝦仁

萵筍丁炒蝦仁是以萵筍、蝦仁等原料製成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：萵筍丁炒蝦仁
• 分類：家常菜
• 主要食材：萵筍
• 輔料：油適量 鹽適量

食材

主料

萵筍200g 蝦100g

輔料

油適量 鹽適量 料酒適量 味素適量 生粉適量

步驟

1.蝦去殼備用

2.蝦仁剝好後，加少許料酒和生粉抓均備用

3.加少許油和鹽煮過

4.煮沸後過涼水，可以更好的保持綠色

5.熱油鍋，滑入蝦仁

6.隨後倒入萵筍丁

7.加適量的鹽炒均

8.再放少許料酒去腥

9.加味素提鮮

10.成品

小貼士

萵筍加鹽和油，沸後沖水，都可以更好的保持其綠色。

萵筍用水灼過後，過鍋加調料炒均即可。