這是一道在贛中民間流傳久遠的甜品湯，據說有上百年歷史。主要原料有三種，百合、蓮子、黃花。俗話說：“萬載百合廣昌蓮，合二為一健神仙。”三者都可入藥；合煮，有豐富的營養和很高的保健價值。
【百合撈蓮花】
百合，以萬載龍牙百合最佳。據說，百合的藥用價值就是樟樹中醫研究出來的。傳說，東漢嘉禾年間，樟樹有家叫“濟生堂”的藥號。老闆姓穆，他在不經意間發現久服百合治療好了一個肺癆咳血的病人，受到啟發後，潛心百葉窗百合的藥用價值，發現了百合的補中益氣、溫肺止咳和補虛鎮驚的功能，並用百合配藥，治癒了眾多病人，後來他把“濟生堂”改為“百合藥號”，從此創出了一塊金字招牌。
“撈蓮花”，全稱“百合撈蓮花”。將百合、蓮子、黃花用水洗淨，盛入湯碗，加水適量，是蒸籠蒸熟。再加冰糖稍蒸，調勻食用。百合、蓮子酥爛，口味濃郁香甜，營養豐富，久食滋補強身，可稱得上宜春流行的保健食品的代表作。
