《萬能麵包機&配餐》是2014年10月光明日版出版社出版的圖書，作者是[日]濱田美里。
基本介紹
- 書名：萬能麵包機&配餐
- 作者：[日]濱田美里
- ISBN：9787511272515
- 頁數：144頁
- 定價：39.8元
- 出版社：光明日版出版社
- 出版時間：2014年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《萬能麵包機&配餐》介紹了使用麵包機製作的各種各樣的麵包，並以麵包機為基礎製作的意大利麵、蝴蝶面、炸醬麵、烏龍麵、煎餅、春餅、年糕等，以及將麵包機與烤箱配合製作出的牛角麵包、黃油卷、甜甜圈等塑形麵包。為了使麵包吃起來不那么單調，本書作者還將麵包改良成各種口味的三明治，搭配自製的沙拉、乳酪、配菜、拌醬等，讓麵包更加美味。在書的最後，作者介紹了如何將變硬的麵包“變廢為寶”，以及解答了製作麵包過程中的問題，全面指導讀者使用麵包機輕鬆製作美味麵包，讓麵包機里的麵包變身餐桌上的美食。
圖書目錄
為什麼家庭麵包機如此受歡迎？
製作麵包所需要的基本材料
製作麵包的訣竅和流程
製作麵包所需要的工具
麵包機製作麵包Q&A
計量勺換算表
第一章 操作簡單的初級麵包
基本麵包
樂享淳樸味道的穀物麵包
糯米粉麵包
全麥麵包（全麥粉%）
全麥麵包（全麥粉%）
糙米麵包
蕎麥麵包
雜糧麵包
大米麵包
燕麥片麵包
裸麥麵包
食用奶製品、豆漿、雞蛋等製作的味道濃香的麵包
乳酸麵包
酸味奶油麵包
奶油麵包
豆奶麵包
牛奶麵包
雞蛋麵包
使用基本麵包製作好吃的三明治
黃瓜和梨的三明治
爽口三明治
牛肉薯餅三明治
南瓜沙拉三明治
雞蛋和蘆筍的三明治
鱷梨和番茄的開放式三明治
蔥味雞肉三明治
鱈魚排三明治
培根蛋三明治
花生藍莓香蕉三明治
蘋果派冰沙三明治
第二章 混合麵包
把蔬菜加進來
菠菜麵包
南瓜麵包
胡蘿蔔麵包
紅薯麵包
番茄麵包
土豆麵包
享受水果的香味
檸檬麵包
西梅麵包
香蕉麵包
無花果乾麵包
將搭配麵包的食材混合
奶油乳酪麵包
鮪魚麵包
蒜腸麵包
培根麵包
咖喱麵包
核桃麵包
加入日式食材製作出別具一格的麵包
味噌麵包
甜納豆麵包
艾蒿麵包
芝麻麵包
第三章 甜麵包
橙皮可可粉麵包
煉乳麵包
果醬卷麵包
板栗麵包
潘妮托妮
焦糖麵包
黑糖麵包
猴子麵包
朱古力麵包
第四章 天然酵母麵包
使用天然酵母來烘焙製作簡單的麵包
天然酵母普通麵包
適合早上食用的麵包
優酪乳麵包
裸麥麵包
蜂蜜麵包
聚會時食用的麵包
抹茶麵包
格雷伯爵茶牛奶麵包
乾果麵包
悠閒的節假日可以享受的麵包
清酒麵包
糙米麵包
紅酒麵包
可以當做晚餐的麵包
橄欖油麵包
全麥麵包
藍乳酪麵包
適合作為便當的麵包
胡椒麵包
紅豆麵包
簡單的家庭自製果醬
第五章 塑形麵包
牛角麵包
康帕紐麵包
原味百吉餅
優酪乳葡萄乾百吉餅
毛豆麵包
芝麻乳酪麵包
黃油卷
櫻花餡麵包
肉桂卷
德式水果麵包
甜甜圈
芒果乾奶油乳酪披薩
魷魚芝麻菜披薩
餅
第六章 使用家庭式麵包機製作各式各樣的料理
鮭魚奶油濃湯意大利麵
艾蒿粉千層面
蝴蝶面沙拉
炸醬麵
水餃
醬油烏龍麵
柚子烏龍麵（添加蘑菇粒）
蔥香烤煎餅
春餅（北京烤鴨風味）
花樣年糕
豆大福
乳酪黑米年糕
變硬的麵包再加工
製作麵包時遇到的困難及保存麵包的方法問答
製作麵包的推薦材料
