萬源富硒茶

萬源富硒茶，四川省萬源市特產，全國農產品地理標誌。

萬源市屬中國三大富硒區之一，土壤富含硒元素，茶葉外形扁平勻直，色澤綠潤帶毫，香氣嫩香馥郁，滋味鮮爽回甘，湯色杏綠明亮，葉底黃綠透亮，硒含量為高，是人體營養、健康、安全需要的最佳範圍。

2010年03月08日，中華人民共和國農業部批准對“萬源富硒茶”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：萬源富硒茶
• 產地名稱：四川省萬源市
• 品質特點：翠綠較潤，香氣濃郁，滋味醇厚
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1351號
• 批准時間：2010年03月08日

產品特點

外在感官

萬源富硒茶形狀扁平較勻直，色澤翠綠較潤，香氣較濃郁，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，葉底黃綠較勻亮，高檔產品有蘭花香。特有的高緯度富硒環境造就了萬源富硒茶獨特的品質特色。

萬源富硒茶

內在品質

萬源富硒茶內含物豐富，水浸出物含量38—48%、茶多酚含量20—35%，因此茶葉濃而不苦，且硒含量0.25—2微克/克，具有獨特的保健作用。

等級分類

萬源富硒茶可生產六大茶類。其中綠茶分為雀舌、毛峰、毛尖、炒青茶四個花色。雀舌、毛峰、毛尖細分為特級、一級、二級、三級4個等級，炒青茶分為特級、一級、二級、三級、四級5個等級。

產地環境

位置境域

四川省萬源市地處四川盆地東北邊緣，川、陝、渝三省（市）結合部，大巴山南麓腹心地帶，東經107°29′—108°31′，北緯31°39'—32°20'之間，東接重慶市城口縣，南接宣漢縣，西抵平昌、通江兩縣，北與陝西的鎮巴、紫陽縣毗鄰。

土壤地貌

萬源市兼有深丘、低、中、高山多種地貌，西、南部多桌狀方山、台地，東、北部多為深切割單斜山，地域差異明顯。萬源富硒茶茶園土質多為黃壤，有機質豐富，呈微酸性，是茶聖陸羽讚賞出上品茶的“爛石地”，因其地處全國三大富硒區之一，土壤富含硒元素，含硒0.5—12ppm，因此出產特色富硒茶，且茶葉嫩度好、茸毛多，芽葉內含物積累高。

水文情況

萬源市地處長江上游，素有“萬水之源”的美稱。境內主要河流有中河、後河、秦河、喜神河、肖口河、任河、白沙河等七條，分屬渠江、漢江兩大水系，全市流域20千米以上的河流有52條，地表徑流為29.2億立方米，境內水資源總量為31.42億立方米。

氣候情況

萬源地處大巴山腹心地帶，屬亞熱帶濕潤季風氣候區，雨量充沛，立體氣候明顯，常年平均氣溫14.7℃，無霜期長達237天，氣候溫和而濕潤，日照短而多霧，這一氣候十分有利於喜陰的茶樹生長，且其獨特的高緯度富硒環境造就了茶葉香高、鮮爽、味醇、回甘、耐泡、富硒的優良品質風格。萬源具有良好的生態環境，森林覆蓋率達到60.2%，屬生態性茶園。

萬源富硒茶

歷史淵源

萬源種茶歷史悠久，《華陽國志·巴志》記載：西周時期巴地（重慶及川東一帶）“園有芳蒻香茗”。

西漢時期，萬源已有了簡單的茶加工技術，茶葉逐漸成為了商品。

北宋元符二年（1099年），屬地石窩古社坪，王雅與其子王敏喜得建溪（今福建南平建甌、建陽一帶）茶樹植於宅旁，生長繁茂，為傳後世，王敏著《紫雲坪植茗靈園記》一文，並請一山東籍僧人於大觀三年（1109年）將文刻於摩岩上，摩岩石刻在記敘了自福建建溪引種名茶之事後，附詩曰：“築成小圃凝蒙頂，分得靈根自建溪。昨夜風雷先是發，綠芽和露濯春畦”。據現有資料，此文是中國保存最好、最早記載種茶活動的石刻文字資料。自宋以來，萬源茶已是西北茶馬貿易的重要商品。

清嘉慶十三年（1808年）、道光六年（1826年）曾二度住在萬源知縣的王夢庚作詩讚美萬源茶：“雀舌芒欺蛾頂擷，龍團餅壓臨邛研。”說他再到萬源做官就是為了想喝萬源茶。光緒十九年（1893年）篡《太平縣誌》卷三《貨》屬：“茶，春季茶市頗盛，牡羊廟、青花溪、固軍壩、鍋團員四處，（屬萬源市）產茶佳”。

解放後，萬源茶葉生產有了很大的發展，1964年生產面積已達5.2萬畝，產量突破1.5萬擔，萬源被列為全國100個萬擔茶葉基地縣之一，大竹河區蒲家梁生產隊和白果公社因茶葉生產成績顯著，雙獲國務院表彰，周恩來總理親筆簽發了嘉獎令。

改革開放後，萬源市決定以開發富硒茶系列產品為龍頭，帶動大宗茶葉生產。

1991年，萬源市與西農大合作，研究開發富硒茶系列產品。

2006年，萬源市與成都理工大合作，開展富硒茶種植區劃研究，先後開發出了名、優、特、新系列產品12個種類。

生產情況

2010年，萬源富硒茶保護面積為1萬公頃，年產量7500噸。

2015年，萬源市共發展富硒茶葉基地鄉鎮48個、重點基地鄉鎮20個，茶園總面積達170公頃，茶葉產業化經營龍頭企業13家，茶葉專業合作社20餘家。

2016年，萬源市新發展良種茶園4萬畝（其中核心示範茶園5000畝），改造低產茶園1萬畝，全市茶園總面積達到28.5萬畝，茶葉產量達到6000噸，其中名優茶2700噸，茶葉年產值實現6億元。

2017年，萬源市有茶園面積26.5萬畝，其中，投產茶園20萬畝，年產量6400噸，產值8.4億元；近萬畝茶園取得有機茶基地認證或轉換認證，被四川省委、省政府列為20個茶葉重點縣和6個30萬畝以上重點產茶縣之一。

萬源富硒茶

產品榮譽

萬源富硒茶系列產品多次獲得國家和省部級60餘項獎項，“巴山雀舌”還被評為“四川十大名茶、四川省名牌產品、四川省富硒名茶產品”。萬源市被授予了“中國富硒茶都”、“四川富硒名茶之鄉”稱號。

1991年，萬源富硒茶在“七五星火科博會上”萬源富硒茶系列產品榮獲三個金獎、3個銀獎、1個優秀獎。

1999年，萬源富硒茶在中國國際農業博覽會獲得“中國名牌”獎、首屆四川·中國西部農博會名優農產品、第二屆四川·中國西部農博會金獎。

2006年，萬源市茶葉基地整體通過全國無公害農產品基地認證。

2010年03月08日，中華人民共和國農業部批准對“萬源富硒茶”實施農產品地理標誌登記保護。

2015年，萬源富硒茶入選到農業部《全國名特優新農產品目錄》中。

2016年，萬源市被中國茶葉學會命名為第五屆“中國名茶之鄉”。

2018年，在中國茶葉區域公用品牌價值評估結果報告中，萬源富硒茶品牌價值達到10.7億元。

地理標誌

地域保護範圍

萬源富硒茶地域保護範圍為四川省萬源市草壩鎮、牡羊鄉、固軍鄉、青花鎮、井溪鄉等48個鄉鎮112個村。萬源市地處四川盆地東北邊緣，川、陝、渝三省（市）結合部，大巴山南麓腹心地帶，東經107°29′—108°31′，北緯31°39'—32°20'之間，東接重慶市城口縣，南接宣漢縣，西抵平昌、通江兩縣，北與陝西的鎮巴、紫陽縣毗鄰。

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：萬源富硒茶基地位於四川省萬源市草壩鎮、牡羊鄉、固軍鄉、青花鎮、井溪鄉等48個鄉鎮。產地環境質量必須符合《四川省無公害農產品生產技術規程—茶葉》（DB51/T342—2001）的要求。

（2）品種選擇與特定要求：選擇適合本地環境條件的福鼎大白、名選131、平陽特早等良種，符合《茶樹無性系良種苗木》（GB11767—89）。

（3）生產過程管理：萬源富硒茶生產過程必須執行《萬源市無公害茶葉生產技術規程》（DB511781/T004.01—2006）。為了保證萬源富硒茶的品質特色，尤其要注意以下環節：

①茶園肥培管理：茶園冬季增施有機肥，有機肥主要以經過腐熟的土雜肥、餅肥、欄肥等為主，結合中耕鬆土和深耕鬆土時施肥。

②病蟲害防治：以“預防為主，綜合防治”為原則。採用農業、物理、生物防治方法。一是可採用每50畝面積掛一盞頻振式殺蟲燈殺滅蛾類，降低害蟲危害指數；二是可根據害蟲種類，選用無公害農產品許可使用的高效低毒無殘留農藥。農藥使用必須符合《四川省無公害農產品生產技術規程—茶葉》（DB51/T342—2001）規定。

（4）產品收穫及產後處理的規定：茶樹蓬面每平方米達到10—15個標準芽時為開採時期。茶葉採摘要選擇在天氣晴朗的早上，鮮葉要用竹製器具盛裝，使用專用車輛及時運輸符合綠色食品加工條件的加工廠加工，加工人員要經過生產技術培訓，持證上崗，原料進入車間後要實行人工揀除其中的雜質，按照分級標準進行分級攤青、殺青、揉捻、烘青、整形、提毫、烘乾。萬源富硒茶產品加工必須符合萬源無公害茶葉加工技術規範程（DB511781/T004.01—2006）。

（5）生產記錄要求：萬源富硒茶生產必須建立全過程生產記錄檔案，要求記錄準確、清晰、工整、完全，並妥善保存，以備查閱。

專用標誌使用

標誌使用人應在其產品或其包裝上統一農產品地理標誌（萬源富硒茶名稱和公共標識圖案和標註形式）。