萬嘉餐飲（錦尊店）

餐館類型

粵菜

適宜情侶約會、家庭聚會、商務宴請、隨便吃吃

餐館簡介

如今的燒鵝多以電爐烤制，而萬嘉酒店卻仍遵循古法，只用“荔枝木炭烤制”，口味不凡。餐廳只選每年清明、重陽前後三、四個月大的“清遠黑鬃鵝”，此時鵝肉最為鮮嫩、肥美。將生抽、糖、鹽、酒、蒜茸、五香粉等15種佐料調配而成的獨門醬汁，均勻塗抹在鵝肚內，用“鵝針”縫緊；最後淋上脆皮水，掛在瓦缸內，以荔枝木炭烤40分鐘即成。色紅潤、皮香脆、肉鮮嫩，回味帶有淡淡的荔枝香味，再佐一疊酸梅醬，以酸促鮮，鮮味更甚。不止燒鵝，還有道“阿婆魷魚蓮藕剁肉餅”也值得一吃。大膽混搭的做法，將魷魚曬乾、焯水後，與豬肉、蓮藕一起剁碎、拌勻，隔水蒸製而成。藕有肉香，肉以魷鮮。28間包房，每間都配有液晶電視，設施齊全。而2樓的“國賓1號”包房，則最為獨具匠心，2米高的金箔壁畫，古樸中透露出一絲江南韻味，與餐桌上的鏡面花紋瓷器相得益彰；24小時恆溫酒櫃，則專為尊貴客人提供。

特色服務：有景觀位，可以刷卡，有包廂，有電視播放，有停車位，提供線上選單，有下午茶，有寶寶椅。

推薦菜

榴槤酥	水晶雞	金湯翅肚羹
酸湯肥牛	海參	泰式鮮榨椰汁
阿婆魷魚蓮藕剁肉餅	九江大煎堆	草頭餅
蝦餃皇	麻醬蟹皮	特色肥叉燒
雞汁筍乾	刺身拼盤	五穀雜糧蒸牛小排
水晶蝦仁	手抓扇子骨	茶樹菇爆豬頸肉
老上海熏魚	咖喱蟹	叉燒酥蒸排骨等
片皮鴨	麵筋煲	炒螺片
烤鴨	招牌燉蛋	酸湯魚丸
素雞	牛肉招牌	大龍蝦
銀耳羹	蔬菜拼盤	乳鴿
生抽農家豬手	三文魚	沙拉
海蜇頭	熏魚	吊燒乳鴨
鮮竹牛肉球	叉燒酥	五穀雜糧蒸
生抽農家豬	水煮牛蛙	皮蛋瘦肉粥
咖喱泰國甜蝦	濃湯絲瓜浸魚腐	茶樹菇爆豬
原創生抽蝦	河蝦碎蒸富貴魚	時蔬
雲吞麵

地址

上海浦東新區錦尊路439號大華錦繡嘉年華廣場近成山路

萬嘉餐飲（錦尊店）

基本介紹

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