萌萌聖誕老人餅乾

用料

1. 黃油室溫軟化，加入過篩後的糖粉，打發至均勻就可以了。不要打發得太過
2. 分3次加入蛋液攪打均勻，每次加入都打均勻之後再加下一次，避免水油分離
3. 在黃油糊中篩入低筋粉
4. 輕輕刮拌，再用手揉成一個均勻的麵團。不要過度揉捏以免麵糊產生筋性。然後將麵團放入冰櫃冷藏半小時以上
5. 取一小塊麵團，放在防粘墊上用擀麵杖將麵團擀開，擀成一個厚約0.3厘米的薄片
6. 用美工刀將麵團切成想要的形狀
7. 然後用滾刀修飾邊緣，讓邊緣變得平滑
8. 將切好的餅乾放在鋪了油紙的烤盤內
9. 將餅乾放入預熱的烤箱，170度中層，烤15分鐘。烤好後取出晾涼。
10. 餅乾晾涼後，先用食用色素筆畫出輪廓，然後將蛋清粉與溫開水調和，篩入糖粉，加入黑色素，調成黑色的糖霜，裝入裱花袋內在餅乾上勾出線條。
11. 等黑色線條幹後，再在內部塗上其他顏色
12. 上色後餅乾全部晾乾，然後再裝入袋子內保存就可以了