基本介紹
- 中文名：萌萌熊蛋糕
- 主要食材：六寸戚風或海綿蛋糕，小紙杯蛋糕
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
六寸戚風或海綿蛋糕 | 1個 |
小紙杯蛋糕 | 2個 |
六寸和紙杯蛋糕如果一起烤， | 注意紙杯別烤過了喔 |
淡奶油（裱絨毛） | 300克 |
細砂糖（裱絨毛） | 30克 |
可可粉（裱絨毛） | 15～20克 |
黑朱古力 | 少許（畫眼、嘴） |
淡奶油（裱嘴部） | 50克（實際用少許） |
細砂糖（裱嘴部） | 5克 |
做法
1. 我用了六寸可可海綿蛋糕，這可以根據自己喜好選擇不同口味的海綿或戚風蛋糕[如果用八寸的，就可以直接用八寸切出頭部和兩耳朵喔！] |  |
2. 六寸蛋糕體切成兩片，然後削成圖片中的模樣（我做蛋糕時沒有拍圖，這兒用蘋果替代表示）。削的不太平整沒關係，因為表面可以用奶油抹了修補。建議不要削成太規整的半圓，否則熊頭好呆哈！兩層之間夾層按自己喜好夾水果、奶油 |  |
3. 用杯子蛋糕切出兩個熊耳朵，大小形狀與熊頭匹配，如圖。耳朵不宜太厚約熊頭厚度1/2。親親如果不方便烤杯子蛋糕，就擠大大一坨奶油做成耳朵，哈哈！ |  |
6. 剩下50克奶油加5克細砂糖打至濃稠能慢慢流動狀態。用勺子舀少許塗抹成熊嘴部如圖大小比例。白色嘴部高於已經抹了可可奶油的表面，這樣有立體感。 |  |
7. 黑朱古力融化後裝入一次性裱花袋。袋口剪小口，擠出熊眼（表情根據自己喜歡，偷懶的親親可以用巧力幣或其他替代喔），然後在白色奶油區域描繪出嘴巴。如圖。 |  |
8. 將原先打到抹面狀態的可可奶油繼續手工打發至裱花狀態（裱花狀態奶油如步驟9的配圖）。用如圖裱花嘴在熊頭表面裱上絨毛（我的花嘴不理想，建議敗個質量好些的） |  |
9. 此步驟僅發圖認識一下裱花狀態的奶油（加了可可粉的偶沒有拍下照片，只能以此圖說明啦）。在觀察狀態時，可以用餐刀劃一較深的溝，溝縫無明顯變化就表示可以裱花了（用來抹面的比這狀態再嫩一些）。 |  |
10. 萌萌熊來啦！哈哈...喜歡么！動手交作業哈！ |  |
