萌萌噠豆鼓排骨

基本介紹

• 中文名：萌萌噠豆鼓排骨
• 主要食材：排骨，豆鼓

用料

材料	用量
排骨	500g
豆鼓	適量，看個人口味
蒜頭	兩瓣
醬油	三湯勺
鹽	一小勺

做法

1. 將排骨切小塊，洗淨用熱水燙出血水
2. 一小勺鹽均勻撒在排骨上，建議排骨用盆裝，方便簸均勻調料，鹽醃10分鐘後沖水瀝乾
3. 然後倒入適量醬油，我這裡約三湯勺，醃10分鐘
4. 醃醬油的過程可以剁豆鼓和蒜頭，剁至約米粒大，好入味
5. 將蒜頭豆鼓倒入排骨，搖啊搖，簸啊簸，簸到步驟6的樣子
6. 保證每塊排骨都被醬油，蒜頭，豆鼓包著，然後倒入一點花生油搖勻，醃製半個小時，再熱水下鍋蒸
7. 我是電飯鍋隨米飯下鍋的，這樣子米飯熟了，排骨也就熟了