萌娃洗澡蛋糕是以雞蛋、低粉、玉米油為原料的糕點。
基本介紹
- 中文名：萌娃洗澡蛋糕
- 分類：西點
- 口味：甜
原料：
裝飾：
淡奶油350克、白糖35克。
做法：
1、把蛋黃和蛋白分離到兩個盆裡面；
2、蛋黃中加入細沙糖20克，用蛋抽攪拌均勻；
3、加入玉米油攪拌均勻；
4、加入牛奶攪拌均勻；
5、篩入低粉；
6、用蛋抽將麵粉糊攪拌至無顆粒狀；
7、蛋白放入廚師機裡面，分三次加入30克細沙糖；
8、攪拌至蛋白有紋路，提起蛋籠有個小尖角就可以了；
9、把打發的蛋白糊倒1/3，倒入事先拌好的蛋黃糊里，用蛋抽攪拌均勻；
10、再把拌好的糊倒回原來剩下的2/3蛋白糊內，用翻拌的方法攪拌均勻；
11、把麵糊倒入活底的蛋糕模具內。用雙手捧著晃動幾下，在桌子上輕輕摔幾下，震出裡面的氣泡；
12、烤箱預熱150度，上下火，中下層，烤40分鐘即可；
13、出爐後馬上倒扣；
14、放涼後脫膜就可以了；
15、把蛋糕坯分成三片；
16、淡奶油加白糖打發；
17、三片之間都抹上淡奶油，最後把頂和四周都抹上奶油，抹光滑；
18、把奶油裝入裱花袋，在上面和底部擠上花紋。蛋糕的中間放一部分奶油；
19、把娃娃洗乾淨，放上面的奶油中；
20、用直口的裱花袋擠出圓點，覆蓋住娃娃的身體；
21、最後撒上些玫瑰花瓣和朱古力彩針裝飾下即可。
小貼士：
1、做戚風蛋糕用的玉米油也可以換成其他的味道不濃重的植物油
