貫徹執行國家、省、煙臺市有關畜牧業的方針政策和法律法規；擬訂全市畜牧業發展的措施、規劃和年度計畫，並組織實施；指導、監督全市畜牧業行政執法工作。
主要職責,內設機構,
主要職責
(二)負責全市畜牧業監督管理工作;指導畜牧業結構調整、標準化生產和產業化建設;負責畜禽良種的資源保護開發、繁育推廣、生產經營管理工作;負責畜牧業對外經濟技術交流與合作;依法指導、扶持涉牧農村合作經濟組織的建設與發展。
(三)負責全市動物防疫工作;制定全市動物疫病防治規劃並組織實施;組織、指導全市動物防疫、動物及產品的檢疫監督工作;負責全市畜禽標識及疫病可追溯體系建設;負責突發重大動物疫情應急管理工作;承擔市重大動物疫病防控指揮部的日常工作。
(四)承擔全市畜產品質量安全監督管理責任;負責奶畜飼養以及生鮮乳生產環節、收購環節的監督管理工作。
(五)負責獸藥、獸醫器械、動物診療機構的監督管理和獸醫生物實驗室的生物安全監督管理工作;負責官方獸醫、執業獸醫、鄉村獸醫管理工作。
(六)承擔全市飼料、飼料添加劑監督管理責任;指導全市飼料工業的發展;負責全市草種監督管理工作。
(七)組織制定全市畜牧業科技、教育培訓、技術推廣規劃並組織實施;組織實施畜牧業重大科研項目攻關;指導全市畜牧獸醫隊伍建設。
(八)負責對鎮街獸醫站人、財、物的管理。
(九)承辦市委、市政府交辦的其他事項。
內設機構
根據上述職責，市畜牧獸醫局設4個職能科室。
（一） 行政科
組織協調局機關日常工作；負責局機關文電、政務信息、檔案、保密、信訪、督查、宣傳、保衛、會務和綜合性文稿的起草工作；負責人事、工資、職稱管理、離退休、組織建設、財務、統計和國有資產監管工作；指導下屬單位的財務、國有資產管理、勞動工資、社會保障、離退休人員的管理服務工作。
（二）畜牧科技科（掛市奶業管理辦公室牌子）
組織編制畜牧業中長期發展規劃和年度計畫，並組織實施；組織、指導全市畜牧業結構調整、標準化生產和產業化建設；按規定負責畜禽養殖項目的篩選、實施和管理；負責種畜禽管理工作，指導畜禽良種繁育體系建設，負責種畜禽資源保護及開發利用工作；組織實施全市畜牧生產科技培訓與技術推廣工作；負責全市畜牧生產統計工作；依法指導、扶持涉牧農村合作經濟組織的建設與發展;按職責分工承擔無公害畜產品認證管理有關工作；會同有關部門制定奶業發展規劃並組織實施；指導奶源基地建設和奶畜養殖管理；負責奶畜飼養及生鮮乳生產、收購環節的監督管理工作。
（三）法規科（對外稱萊陽市畜牧執法大隊）
組織開展全市畜牧行業行政執法工作；開展行政執法監督檢查工作，推進依法行政；宣傳畜牧業法律法規和有關規定；負責全市畜牧執法人員的法律知識培訓；負責全市畜牧執法人員證件的報批和管理工作；負責辦理畜牧系統的行政複議和行政訴訟事項；負責畜牧系統各種法律文書的審核把關工作。
（四） 飼料科
負責全市飼料工業的管理；負責飼草資源的保護及開發利用工作；負責飼料、飼料添加劑和草種的監督管理；組織實施全市飼草、飼料科技培訓與推廣工作；負責全市飼料工業統計工作；負責飼料生產經營證件的審核和發放。
