基本介紹
- 中文名:菹醬
- 拼音:zū jiàng
- 注音:ㄗㄨ ㄐㄧㄤˋ
- 解釋:亦作“葅醬”,醬菜
出處
《北史·隋房陵王勇傳》:“恐汝以今日皇太子之心,忘昔時之事,故令 高熲 賜汝我舊所帶刀子一枚,並葅醬一合,汝昔作上士時所常食如此。”
出處《北史·隋房陵王勇傳》:“恐汝以今日皇太子之心,忘昔時之事,故令 高熲 賜汝我舊所帶刀子一枚,並葅醬一合,汝昔作上士時所常食如此。” ...
菹,形聲。從艸,沮( jū)聲。本義醃菜。...... 七菹。——《周禮·醢人》 饋食之豆,其實葵菹——《周禮》 又如:菹醢(鹽醃的野菜、肉醬);菹醬(葅醬...
醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料,加工而成的糊狀調味品,它起源於中國,有著悠久的歷史。現在,中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的...
菹臡 亦作“葅臡”。 帶骨肉醬。 清 吳偉業 《哭志衍》詩:“生民為葅臡,醜類恣啖嚼。” 靳榮藩 集覽:“《周禮·天官·醢人》﹝ 鄭玄 ﹞注:‘臡亦...
菹膾,漢語詞語,讀音是zū kuài,指魚肉醬。引申為殺戮。...... 菹膾,漢語詞語,讀音是zū kuài,指魚肉醬。引申為殺戮。中文名 菹膾 拼音 zū kuài 釋義 魚...
我們中華民族是人類歷史上最早開始掌握髮酵技術的族群。我們的祖先廣泛利用各種動植物原料的發酵鹽漬食物“醢”。經過科學考證, “醢”是我國古代先人對醬類食品的總...
鮓菹,讀音zhǎ zū,漢語詞語,指魚醬,出自《本草綱目·鱗三·鰷魚》。...... 鮓菹,讀音zhǎ zū,漢語詞語,指魚醬,出自《本草綱目·鱗三·鰷魚》。...
醬醃菜是我國各族人民喜歡的調味副食品之一。由於醬醃菜具有鮮甜脆嫩,或鹹鮮辛辣等獨特香味,具有一定的營養價值,深得民眾青睞,成為人們日常生活中不可缺少的調味副...